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vendredi, août 09, 2013

Liqueur de thym

Liqueur de thym
Recette pour 1 litre de liqueur " env" 
Recette glanée en Provence :)
Il faut :
1 litre d'eau de vie
25 cl de sirop de canne
30 g de fleurs de thym
Préparation :
Prendre une bouteille  lavée et séchée correctement
Mettre les fleurs de thym dans la dite bouteille
Verser l'alcool dessus
Boucher puis laisser reposer 2 mois
Au bout des deux mois filtrer la macération , puis lui ajouter les 25 cl de sirop de canne
Remettre en bouteille
Laisser reposer 3 semaines avant de consommer
Pour la petite histoire  la  préparation de cette liqueur a été faite directement sur le lieu de floraison du thym c'est à dire sur le plateau de  la Sénancole  plus précisément entre les pierres de la ferme de Débroussède
Plus bas vous trouverez un petit diapo avec les photos de ce plateau




Le plateau de la Sénancole