Petits cakes aux baies de Goji

Petits cakes aux baies de Goji 

Recette pour une douzaine de petits cakes

Préparation : 10 mn 

Cuisson : 30 mn à 180 °

Il faut :

180 g de sucre en poudre 

180 g de farine 

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé  

100 g d'huile d 'olive 

1 pincée de sel 

3 gros oeufs 

100 g de baies de Goji 

Préparation :

Dans une jatte casser les oeufs , ajouter le sucre , le sucre vanillé , la pincée de sel et l'huile d'olive , bien fouetter pour obtenir un mélange lisse ajouter la farine et la levure , continuer de fouetter pour obtenir un mélange homogène , ajouter les baies de Goji 

Verser la préparation dans des caissettes en papier ," caissettes  que vous aurez préalablement déposées dans un moule  à muffins "

Enfourner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 30 mn " env "

Source : recette perso