Bugnes lyonnaises
Recette très facile
Préparation : 20 mn env
Repos : 4 heures
Cuisson : quelques mn
Il faut :
500 g de farine
25 g de levure fraîche de boulanger
100 g de beurre
125 g de sucre
4 oeufs
10 cl de fleurs d'oranger
sucre glace pour la présentation
Préparation :
Dans une grande jatte , mélanger la farine et la levure émiettée
Ajouter ensuite le beurre ramolli , les oeufs , le sucre , sel et fleur d'oranger
Pétrir , et mettre en boule dans un plat creux et la couvrir d'un torchon .
Laisser reposer 4 heures , la pâte doit doubler de volume
Fariner le plan de travail et abaisser la pâte sur 5 mn
La découper à la roulette , puis jeter les portions de pâte découpées dans l'huile de friture bouillante
Retirer dès les bugnes lorsqu'elles sont dorées
Déposer sur du papier absorbant , puis sur le plat de service et les saupoudrer de sucre de glace avant de servir
Source : le site 750 g .com
