Pain d'épices à l'anis vert et pralin
Recette pour : 6 à 8 pers
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn à 160 °
Repos : env 12 h
Il faut :
210 g de farine de blé
160 g de farine complète
250 g de miel de sapin
2 càc de quatres épices
le jus de 2 oranges
1 càc de bicarbonate de soude
3 jaunes d'oeufs
40 g de beurre
100 g de pralin
50 g de fenouil frais
Préparation :
Mélanger les deux farines au miel de sapin , puis laisser reposer pour 12 h à température ambiante
Reprendre cette pâte la retravailler de nouveau quelques mn puis lui incorporer le jus d'orange les jaunes d'oeufs , le bicarbonate de soude et le quatre épices, retravailler encore pendant 4 à 5 mn et terminer en incorporant le pralin et l'anis vert bien mélanger
Beurrer un moule à manquer et y verser la pâte
Enfournez four préchauffé à 160 ° pour une cuisson de 30 mn en four ventillé
Source : recette perso 