Moelleux aux fraises confites

Moelleux aux fraises confites
Recette pour 6 à 8 pers
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn à 180 °

Il faut :
180 g de fraises confites
3 oeufs
250 g de mascarpone
200 g de sucre
200 g de farine
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
beurre pour le moule
sucre glace pour le saupoudrer

Préparation
Couper les fraises confites
Dans une jatte mélanger au fouet à main , le sucre , le sucre vanillé , la pincée de sel et les oeufs puis ajouter le mascarpone bien mélanger de nouveau pour obtenir une masse homogène
Ajouter la farine tamisée et la levure puis incorporer en dernier les fraises confites
Beurrer un moule puis y verser la préparation
Enfourner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 35 mn " env "
Sortir laisser refroidir quelques mn puis démouler

Source : recette perso

Moelleux de butternut aux amandes

Le butternut est une courge qui contient que très peu de graines elle a une chaire fondante comme du beurre et de plus très facile a éplucher

Moelleux de butternut aux amandes

La recette initiale était pour du potiron , mais je lui ai préféré le butternut car plus délicat en goût et texture

Pour 6 pers :

Préparation et cuisson : 1 h 15 mn

Il faut :

700 g de pulpe de butternut

3 càs de miel

50 g de sucre en poudre

50 g de poudre d'amande

2 càs rases de maïzena

1 citron non traité

1 orange non traitée

3 oeufs

Pour le moule :

1 noix de beurre

Faites cuire pour 20 mn au cuiseur vapeur la courge pelée et coupée en gros cubes

Pendant ce temps , mettez la poudre d'amande dans une poêle anti-adhésiveet faites-la blondir tout en la remuant à l'aide d'une spatule , puis laisser refroidir

Allumer le four à 140 °

Laver le citron ainsi que l'orange et râper leur zeste

Beurrer un moule

Lorsque la courge est cuite mixer-la pour la réduire en fine purée

Dans une jatte , casser les 3 oeufs , y ajouter le sucre fouetter pour que le mélange blanchisse puis ajouter le miel bien mélanger de nouveau et ajouter la maïzena fouetter de nouveau et ajouter les zestes de citron et d'orange , la poudre d'amande grillée et la purée du butternut

Verser cette préparation dans le moule beurré et glisser-le au four

Cuire pour 50 mn

Laisser refroidir puis le servir dans le plat

Source : Les légumes oubliés d'Elisabeth Scotto