Quelle bonne odeur ...... c'est quoi ?
Madeleines salées au sésame et sauce menthe Pour 36 madeleines
Il faut :
3 oeufs + 3 jaunes
150 g de farine
1 paquet de levure chimique
3 càs de graines de sésame dorées
3 càs de mint sauce
6 càs d'huile d'olive " ou 3 càs d'huile d'olive et 3 càs d'huile de sésame ou huile d'argan "
sel et 1 pincée de piment d'espelette en poudre ou piments doux d'espagne
Dans une jatte mélangez la farine à la levure chimique
Dans une autre jatte battez les oeufs avec les huiles , les graines de sésame , la sauce mint , le sel et le piment de votre choix , ajoutez ensuite le mélange farine /levure
Le mélange doit être homogène
Le placer au réfrigérateur pour 1 heure
Préchauffez le four sur 270 °
Remplissez les empreintes " silicone" aux deux tiers et enfournez pour 4 mn à 270 ° puis 6 mn à 210 ° jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
Elles ont un cousinage avec la saveur des briochettes !!!
Un délice pour accompagner un verre à l'occasion d'un apéritif
Sauce menthe
