Tatin aux oignons nouveaux

Tatin aux oignons nouveaux
J'ai réalisé cette recette en petite tatin individelle

Recette pour 4 à 6 pers
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn à 180 °

Il faut
pour 1 tatin pour 6 pers :
1 pâte feuilletée ou brisée " ou 2 pour des tatins individuelles "
2 bottes de gros oignons nouveaux
50 g de raisins secs
3 à 4 grosses càs de miel liquide
50 g de beurre
sel

Préparation :
Epluchez les oignons
Dans une poêle faites fondre le beurre puis y verser le miel et les oignons et laissez cuire à feu doux/moyen pendant 25 mn, en le retournant régulièrement et délicatement ils doivent êtres bien dorés limite confits , ajoutez les raisins secs salez très légèrement bien mélanger ; laissez 1 à 2 mn puis retirez du feu
Versez les oignons /miel /raisins au fond d'un moule de 24 cm puis posez dessus la pâte feuilletée en rentrant bien les bords ( ce que je ne sais toujours pas faire correctement )
Enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 25 mn " jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante "
Sortez du four puis démouler
Cette tarte est également délicieuse froide avec une salade bien craquante ......

Source : Le livre 3 ingrédients maxi de Cuisine et Vins de France

Tatin à l'ananas sirop d'érable et gingembre frais

Ce matin au jardin des chats le feuillage des fagus sylvitica purpuréa éclatait au soleil naissant ....le printemps est bien là !

Tatin d'ananas au sirop d'érable et gingembre frais

Recette : pour 6 pers

Préparation : 5 mn

Cuisson : 30 mn à 180 °

Elle est facile , rapide à réaliser et surtout délicieuse pour les amoureux du sirop d'érable et du gingembre

Il faut :

1/2 boite d'ananas

40 cl de sirop d'érable

3 cm de gingembre frais râpé

1 pâte feuilletée

Préparation :

Verser au fond du moule le sirop d'érable et le saupoudrer de gingembre râpé

Poser dessus les tranches d'ananas et sur celles-ci la pâte feuilletée

Enfourner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 30 mn

Démouler de suite sortie du four

Source : Recette perso

Tatin de prunes rouges au cidre pour Colibri !

Tatin de prunes rouges au cidre pour Colibri !

Recette pour : 6 pers

Préparation : 10 mn

Cuisson : 30 mn à 200 °

Il faut :

1 pâte feuilletée

1 kg de prunes rouges

250 g de confiture d 'abricots avec morceaux
6 càs de cidre brut

Préparation :

Laver , puis couper en deux les fruits pour les dénoyauter

Dans une casserole faire réchauffer pour la rendre plus liquide la confiture d'abricots et lui joindre le cidre bien mélanger pour que le mélange soit homogène puis stopper le feu
Dans un moule à tarte versez le mélange confiture d'abricots/cidre puis disposez les prunes dénoyautées coté bombé sur le fond du moule
Recouvrir de la pâte feuilletée en rentrant bien les bords de celle-ci dans le moule " ce que je fais toujours très mal ..."

Enfournez four préchauffé à 200 ° pour une cuisson de 30 mn " env "

Attendre quelques mn avant de la démouler

Source : recette personnelle

Je dédie cette recette à Colibri du blog : Cuisine (s) et Dépendance (s) qui m'a donné une furieuse envie de cuisiner de la belle prune !

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