Cake aux blancs d'oeufs Suite à ma crème glacée à la crème de pruneaux et calvados recette : ICI
il me restait 7 blancs d'oeufs ...
sur linternaute j'ai trouvé cette recette de cake aux blancs d'oeufs
la liste des ingrédients me convenait mais le process pour moi était nébuleux ... je l'ai donc fait à ma façon ...c'est surprenant.. léger et incroyablement bon !
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 à 30 mn sur 180 ° pour moi four ventillé et surtout très capricieux ...
Il faut :
7 blancs d'oeufs
300 g de sucre en poudre
120 g de farine
120 g de beurre
beurre pour le moule
Préparation :
Dans une jatte battre au fouet électrique la farine le beurre fondu refroidi et 100 g de sucre
Dans une autre jatte battre au fouet électrique les blancs d'oeufs en totalité lorsqu'ils sont fermes ajouter les 200 g de sucre restant
Prendre 3 à 4 càs de blancs en neige sucrés et les ajouter à la première préparation pour la détendre puis ajouter la totalité des blancs bien mélanger pour une masse homogène
Verser dans un moule bien beurré
Enfourner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 25 à 30 mn
Déguster avec de la crème glacée
