Tarte aux blettes " Tarto i bledo "

Tarte sucrée aux blettes

Recette pour : 6 pers

Préparation : 20 mn

Repos de la pâte brisée : 30 mn

Cuisson : 40 mn à 180 °

Il faut :

Pour la pâte brisée :200 g de farine ; 100 g de beurre mou ; 2 cl d'eau ; 1 pincée de sel

Pour l'appareil :1 botte de blettes " seul le vert sera utilisé pour la recette " ; 3 oeufs ; 12 cl de crème liquide ; 12 cl de lait frais ; 50 g de sucre ; beurre ; 1 càs de miel " remplacé par 1 càs de sirop d'érable "; pignons

Préparation :Réaliser la pâte brisée , la filmer et la laisser reposer 30 mn ( ou 1 heure ) au réfrigérateur . Laver les blettes , les essuyer délicatement . Couper le vert en lanière , puis les faire revenir dans un peu de beurre .Dans une jatte mélanger les oeufs entiers avec le lait , la crème , le sucre , le miel , les verts de blettes et les pignons grillés . Chemiser le moule à tarte avec la pâte brisée puis verser la préparation sur le fond de tarte. Enfourner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 40 mn " env"

Source : Recettes de Provence