Moelleux aux pommes raisins et amandesJ'aime tous les desserts aux pommes et celui-ci est divin ..ce gâteau se conserve très bien et garde tout son moelleux peut se faire la veille
Recette pour : 6 à 8 pers
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Il faut :
300 g de pommes
100 g d'amandes entières
60 g de raisins secs
250 g de farine
250 g de sucre roux
220 g de beurre demi-sel
4 oeufs
extrait de vanille
1/3 de sachet de levure
Préparation :
Pelez puis râpez les pommes
Faites fondre le beurre à température douce puis laissez -le tièdir
Dans une jatte , versez la farine et la levure , le sucre roux
Dans une autre jatte cassez les quatre oeufs et ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille les battre au fouet puis les ajouter au précédent mélange farine/sucre bien mélanger pour que la masse soit bien homogène , tout en continuant de mélanger versez petit à petit le beurre fondu
Incorporez ensuite les amandes les raisins et les pommes râpées mélanger délicatement tout en soulevant la préparation
Beurrez un moule à charnière ou un simple moule rectangulaire bien beurré ou tapissé de papier cuisson
Versez la préparation dans le moule de votre choix puis enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 40 mn env
Laissez refroidir avant de démouler pour un moule à charnière sinon coupez le moelleux directement dans le moule
Source : Le mag SAVEURS de mars/avril 2010