Tarte au lait ribot parfumée à la fève Tonka
Recette pour 6 à 8 pers
Préparation : 10 mn pour l'appareil + 10 mn pour réaliser la pâte sucrée
Cuisson : 60 mn à 180 °
Pour la pâte sucrée
Il faut :
300 g de farine
190 g de beurre
60 g de sucre glace
2 petits jaunes d'oeufs
1 pincée de sel
Dans une grande jatte : verser la farine tamisée , ajoutez le beurre en parcelles , le sel et les jaunes d'oeufs et le sucre glace
Travaillez l'ensemble du bout des doigts , mettre en boule puis la placer au frais pour 30 mn
Préparation au lait ribot
Il faut :
20 g de beurre pour le moule ou une feuille de papier cuisson
200 g de crème fraiche
4 càs de maïzéna
1/2 l de lait ribot de tradition
3 gros oeufs
100 g de sucre
1/2 fève Tonka râpée
Dans une grande jatte mélangez le sucre avec les oeufs entiers jusqu'au ce que le mélange prenne un peu de volume , ajoutez toujours en mélangeant , la maëzéna , la crème fraiche puis le lait ribot terminé en incorporant la 1/2 Tonka râpée
Chemisez un moule à tarte beurré de votre pâte à tarte sucrée puis y verser la préparation au lait ribot
Enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 60 mn " four à chaleur tournante pour moi "
Recette pour 6 à 8 pers
Préparation : 10 mn pour l'appareil + 10 mn pour réaliser la pâte sucrée
Cuisson : 60 mn à 180 °
Pour la pâte sucrée
Il faut :
300 g de farine
190 g de beurre
60 g de sucre glace
2 petits jaunes d'oeufs
1 pincée de sel
Dans une grande jatte : verser la farine tamisée , ajoutez le beurre en parcelles , le sel et les jaunes d'oeufs et le sucre glace
Travaillez l'ensemble du bout des doigts , mettre en boule puis la placer au frais pour 30 mn
Préparation au lait ribot
Il faut :
20 g de beurre pour le moule ou une feuille de papier cuisson
200 g de crème fraiche
4 càs de maïzéna
1/2 l de lait ribot de tradition
3 gros oeufs
100 g de sucre
1/2 fève Tonka râpée
Dans une grande jatte mélangez le sucre avec les oeufs entiers jusqu'au ce que le mélange prenne un peu de volume , ajoutez toujours en mélangeant , la maëzéna , la crème fraiche puis le lait ribot terminé en incorporant la 1/2 Tonka râpée
Chemisez un moule à tarte beurré de votre pâte à tarte sucrée puis y verser la préparation au lait ribot
Enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 60 mn " four à chaleur tournante pour moi "
