Gratin de fenouil à la crème et au Grana PadanoRecette pour 4 pers
Cuisson des fenouils au cuiseur vapeur : 20 mn
Cuisson au four ventillé : 15 mn à 210 ° + 5 mn position gril
Il faut :
800 g de fenouil
25 cl de crème liquide
100 g de Grana Padano
un peu de beurre pour la plat
sel et piment d'Espelette
Préparation :
Laver puis couper en quatre le fenouil " couper les tiges vertes "et garder les petites fanes vertes pour décorer le gratin
Faire cuire 20 mn le fenouil au cuiseur vapeur
Beurrer un plat à gratin y déposer les fenouils cuits , saler et poivrer , les recouvrir de crème fraiche liquide puis parsemer de Grana Padano
Enfourner four préchauffé à 210 ° pour une cuisson de 15 mn puis mettre en position gril pour 5 mn .Parsemer le plat de petites fanes vertes
Servez de suite
Source : Recette perso
Autre recette de fenouil
Le fenouil braisé aux olives noires
Publiée sur mon blog : Cuisine moi un légume :ICI
