Gelée de thé des Amants

Un petit mot avant la recette

Très heureuse de vous retrouver sur MON blog !

Grosse prise de tête ! ne pouvant plus publier sur mes blogs (c'est un peu traumatisant ) ayant dépassé mon quota de transfert photos .. ...Sans le savoir ....j'entassais vaillamment comme une fourmis sans me soucier du volume et de l'espace que cela prenait ....

Une bloggeuse " culinaire " me conseilla d'acheter du stockage d'image ... après quelques mn tout était de nouveau opérationnel .... je suis soufflée par la rapidité de la transaction !!!!.
J'espère sincèrement être meilleure cuisinière que "pianoteuse " sur .. clavier informatique ...

Je vous présente toutes mes excuses pour les ennuis de lecture que je vous ai infligé ces derniers jours vos commentaires laissés sur mon autre blog pour la recette de thé des Amants ont également été ajoutés aux commentaires de la recette que voici !

Gelée de thé des Amants

Je me suis inspirée d'une recette du livre : Le confiturier Apothicaire

Le thé des Amants du Palais des thés se compose de :

thé noir

cannelle

gousse de vanille

amande

morceaux de pommes séchées

Il faut :

75 cl de jus de pomme bio

100 g de thé des Amants ou un thé de votre choix

1 kg de sucre gel " erstein "

Préparation :

Versez le jus de pomme dans une casserole puis le porter à ébullition

Hors feu y jeter les 100 g de thé puis laisser infuser 10 mn

Filtrer ce jus de pomme au thé le verser dans une bassine à confiture avec 1 kg de sucre gel

Portez le tout à ébullition , puis laissez cuire sur feu vif env 10 mn

Mettez en pots et stérélisez

Cette gelée est délicieuse avec un gout délicat de cannelle et de pomme

Je l'utilise pour fourrer mes génoises , glacer des tartes aux fruits , idéale pour le petit déjeuné sur du pain grillé ou de la brioche tiède !

Source :Le livre le confiturier Apothicaire