Confiture de pêches à la cardamome verteJ'ai rarement dégusté une confiture aussi bonne
Préparation : 15 mn
Repos : 8 heures
Cuisson : 35 mn
Il faut :
1.5 kg de pêches
750 g de sucre
le jus de 3 citrons
10 graines de cardamome verte
Préparation :
Enlevez la peau des fruits
Les couper en 4 ou six quartiers dans les déposer dans une jatte avec la cardamome , le sucre et le jus de citron
Laissez macérer toute une nuit ( ou 8 heures )
Filtrer le jus obtenu , puis faites-le cuire dans une grande casserole 15 mn à petits bouillons
Ajoutez les pêches et faites cuire 15 à 20 mn puis mettre en pots
Servie hier soir avec du fromage frais en faisselle ( beaucoup de compliments ..)
Source :Le mag : Les 100 meilleures recettes de l'été de Maisons Coté SUD/OUEST/EST/PARIS 