Cake aux pommes , chorizo et huile de pépins de courge

Cake aux pommes , chorizo  et huile de  pépins de courge

Recette pour :  6 à 8 pers 

Préparation : 10 mn 

Cuisson : 30 mn à 180 ° 

Il faut :

220 g de farine 

1 levure chimique 

160 g de chorizo  doux 

3 grosses pommes type golden

1 pincée de sel 

1 pincée de wasabi en poudre

12 cl d'huile de courge 

1 pot de 125 g de yaourt 

3 gros oeufs 

Préparation :

Dans une jatte  mélanger  au  fouet à main , les oeufs entiers  avec  l ' huile de pépins de courge  , le yaourt , le sel , le wasabi et le poivre 

Dés que le mélange est bien homogène lui ajouter la farine mélangée à la levure  , mélanger pour que la préparation soit bien lisse , puis terminer en ajoutant le chorizo  dépouillé de sa peau  puis coupé en  petites et fines  rondelles ou en cubes  grossiers ainsi que les pommes pelées ,  épépinées  puis  coupées en gros cubes 

Bien mélanger le tout délicatement 

Verser la préparation dans un moule à cake chemisé d'une feuille de cuisson ou simplement bien beurré 

Enfourner four préchauffé à 180 °  pour une cuisson de 30 mn " env" 

Se garde  moelleux également sur plusieurs jours  et se congèle très bien 

Lorsque je congèle mes cake je le fais toujours  tranche par tranche 

Source : recette perso 
Ce billet est programmé 

Cake aux pommes , andouillette et huile de noisette

Cake aux pommes , andouillette  et huile de noisette 

Recette pour 6 à 8 pers 

Préparation : 20 mn 

Cuisson : 40 mn à 180 °

Il faut :

200 g d'andouillette 

 2 oignons de Roscoff

200 g de farine 

1 sachet de levure 

1 pot de yaourt brassé 

3 gros oeufs 

sel et poivre noir du moulin 

2 càs d'huile neutre

1 verre  ( 15 cl ) d'huile de noisette

2 grosses pommes 

Préparation :

Peler les pommes , puis les couper en gros cubes 

Peler les oignons puis les émincer finement

Faire fondre les oignons émincés dans les 2  càs d'huile neutre  (  sans laisser prendre  coloration  ) puis ajouter les pommes  coupées en  gros cubes  , rissoler quelques minutes  en mélangeant avant d'y ajouter les andouillettes coupées en rondelles  et  peau retirée  , laisser cuire 10 mn  en remuant de temps en temps mais très délicatement ,il ne faut que cela devienne de la purée ! .... saler , poivrer 

Mettre de coté et laisser refroidir 

Dans une jatte battre  les oeufs entiers avec le brassé , le sel , l'huile de noisette  ajouter  la farine ainsi que la levure  mélanger pour obtenir une mélange lisse et homogène 

Mélanger les deux préparation toujours  délicatement 

Chemiser un moule à cake d'une feuille de cuisson ( ou le beurré ) mais la feuille de cuisson est gage d'un démoulage parfait 

Enfourner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 40 mn "env" c'est selon les fours  

Se garde 2 à 3 jours  tout en gardant son moelleux 

Source : Recette perso 
Ce billet est programmé