Cake aux pommes , chorizo et huile de pépins de courge

Cake aux pommes , chorizo  et huile de  pépins de courge

Recette pour :  6 à 8 pers 

Préparation : 10 mn 

Cuisson : 30 mn à 180 ° 

Il faut :

220 g de farine 

1 levure chimique 

160 g de chorizo  doux 

3 grosses pommes type golden

1 pincée de sel 

1 pincée de wasabi en poudre

12 cl d'huile de courge 

1 pot de 125 g de yaourt 

3 gros oeufs 

Préparation :

Dans une jatte  mélanger  au  fouet à main , les oeufs entiers  avec  l ' huile de pépins de courge  , le yaourt , le sel , le wasabi et le poivre 

Dés que le mélange est bien homogène lui ajouter la farine mélangée à la levure  , mélanger pour que la préparation soit bien lisse , puis terminer en ajoutant le chorizo  dépouillé de sa peau  puis coupé en  petites et fines  rondelles ou en cubes  grossiers ainsi que les pommes pelées ,  épépinées  puis  coupées en gros cubes 

Bien mélanger le tout délicatement 

Verser la préparation dans un moule à cake chemisé d'une feuille de cuisson ou simplement bien beurré 

Enfourner four préchauffé à 180 °  pour une cuisson de 30 mn " env" 

Se garde  moelleux également sur plusieurs jours  et se congèle très bien 

Lorsque je congèle mes cake je le fais toujours  tranche par tranche 

Source : recette perso 
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