Madeleines aux trois épices, mon blog a un an !

Hello !

Et voilà ! mon blog a un an ! le temps passe vraiment trop vite , il me semble que ce n'était qu'hier qu'il avait vu le jour .....Je profite de ce billet pour remercier tous les visiteurs qui donnent vie à ce blog , merci pour ce plaisir partagé

Amitiés Sacha

Madeleines aux trois épices

Pour 32 madeleines

Il faut :

3 oeufs

150 g de beurre fondu

150 g de farine

1 càc rase de levure chimique

130 g de sucre roux , n'en ayant pas sous la main je l'aie remplacé par de la vergeoise brune

1 sachet de sucre vanillé

1/2 càc de muscade

1 càc de cannelle , pas mis je car n'en n'aime pas trop le goût

1 càc de gingembre en poudre

1 càs d'eau de fleur d'oranger

Mélangez la farine et la levure

Dans une jatte , battez les oeufs avec la vergeoise , le sucre vanillé ainsi que les épices et la càs d'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir un mélange mousseux

Incorporez la farine et la levure et le beurre fondu

Bien mélanger pour obtenir une masse homogène

Laissez reposer au réfrigérateur pour 1 heure

Préchauffez le four à 270 ° ( th 9 )

Remplissez les empreintes à madeleines aux deux tiers et enfournez pour 4 mn , puis baissez le four à 210 ° ( th 7) et poursuivez la cuisson pour encore 6 mn

Sortez les madeleines du four , puis attendez quelques mn pour les démouler et servez- les à température ambiante

Ces petites madeleines sont de pures merveilles !

Source : Madeleines de Lucia Pantaleoni /éditions SOLAR