Tarte au boudin noir et ricotta

Tarte au boudin et ricotta

Recette pour : 6 pers
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 à 35 mn à 210 °

Il faut :
1pâte feuilletée prête à l'emploi
250 g de ricotta
3 morceaux de boudin noir aux pommes
3 oeufs
sel
1 pincée de piment d'Espelette

Préparation :
Chemisez un moule à tarte à fond amovible de votre pâte feuilletée
Coupez le boudin en tranche et le disposer sur le fond de tarte
Dans une jatte battre ensemble la ricotta , les oeufs entiers le sel et le piment d'Espelette
Lorsque celui-ci est homogène le verser sur le boudin
Enfounez four préchauffé à 210 ° pour une cuisson de 30 à 35 mn ( j'ai un four ventillé )
Servir tiède avec une petite salade bien craquante

Source : recette perso