Tartelettes feuilletées à la pomme et crème d'amande

Tartelettes feuilletées à la pomme et crème d'amande

Recette pour 6 tartelettes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 10 à 15 mn à 180 °

Il faut :

1 pâte feuilletée pur beurre

2 pommes

gelée de poire ou de pomme

1 poignée d'amandes effilées

Pour la crème d'amande

60 g de poudre d'amande

60 g de beurre mou

40 g de sucre

1 oeuf

cannelle " pour moi 1 fêve Tonka "

Préparation :

Dans une jatte mettre le beurre mou , la poudre d'amande , le sucre et la Tonka râpée finement
bien mélanger au fouet et ajoutez l'oeuf entier et mélangez de nouveau

Déroulez la pâte feuilletée et y découper 6 disques de pâte ( s'aider en cela avec le moule à tartelette comme emporte-pièce
Disposez ces disques sur une plaque recouverte d'une feuille de papier de cuisson

Sur chaque disque étalez une càs de crème d'amande en veillant à laisser au moins 1 cm sur le pourtour

Epluchez les pommes puis les couper en petits dés

Répartissez-les sur la crème d'amande

Parsemez pour finir d'amandes effilées

Enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 10 à 15 mn

Faites réchauffer la gelée de votre choix pour la rendre liquide puis en badigeonner les tartelettes

Source : Le mag SAVEURS de février2010