Recette pour : 4 pers
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h 10 mn
Il faut :
1 rouleau de pâte feuilletée
500 g d'échalotes épluchées
50 cl de lait
40 g de beurre salé = 10 g pour le moule
3 càs de sucre en poudre
2 càs de vinaigre balsamique
poivre et sel
Préparation :
Selon la recette faire bouillir le lait
Pelez les échalotes puis les faire blanchir 10 mn dans le lait bouillant
* cette version me plaisant qu'à peine j'ai fait cuire pendant 10 mn mes échalotes épluchées et coupées en lamelles au cuiseur vapeur
Egouttez les échalotes sur du papier absorbant
Faites fondre le beurre avec le sucre dans une cocotte en fonte , puis joutez les échalotes et le vinaigre balsamique , laisser ainsi confire sur feu doux 40 mn
Versez ces échalotes confite au balsamique dans un moule à tarte légèrement beurré
Recouvrez de la pâte feuilletée
Enfournez pour une cuisson de 20 mn four préchauffé à 180 °
Démoulez et accompagner d'une petite salade de votre choix = divinement bon et simple !
Démoulez et accompagner d'une petite salade de votre choix = divinement bon et simple !
Source : Le magazine Régal avec lequel j'ai pris des libertés comme avec presque tous les mags de cuisine !