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vendredi, février 12, 2010

Tartelettes feuilletées à la pomme et crème d'amande



Tartelettes feuilletées à la pomme et crème d'amande

Recette pour 6 tartelettes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 à 15 mn à 180 °

Il faut :
1 pâte feuilletée pur beurre
2 pommes
gelée de poire ou de pomme
1 poignée d'amandes effilées

Pour la crème d'amande
60 g de poudre d'amande
60 g de beurre mou
40 g de sucre
1 oeuf
cannelle " pour moi 1 fêve Tonka "

Préparation :
Dans une jatte mettre le beurre mou , la poudre d'amande , le sucre et la Tonka râpée finement
bien mélanger au fouet et ajoutez l'oeuf entier et mélangez de nouveau
Déroulez la pâte feuilletée et y découper 6 disques de pâte ( s'aider en cela avec le moule à tartelette comme emporte-pièce
Disposez ces disques sur une plaque recouverte d'une feuille de papier de cuisson
Sur chaque disque étalez une càs de crème d'amande en veillant à laisser au moins 1 cm sur le pourtour
Epluchez les pommes puis les couper en petits dés
Répartissez-les sur la crème d'amande
Parsemez pour finir d'amandes effilées
Enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 10 à 15 mn
Faites réchauffer la gelée de votre choix pour la rendre liquide puis en badigeonner les tartelettes



Source : Le mag SAVEURS de février2010

28 commentaires:

  1. un très beau décor et une succulente tartelette, j'adore
    bonne soirée

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  2. These look so good and I have a little bunch of apples in the fridge!

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  3. J'avais remarqué cette recette sur "saveurs" mais en voyant celle-ci interprétée si joliment sur ton blog je crois que j'essairai de la faire à mon tour, moi aussi j'aime la fève tonka, je te suis, tu sais tellement bien nous les présenter TES recettes!!!!!!
    Bon week-end!

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  4. Miam miam! J'adore cette alliance de saveurs....

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  5. De bien jolies tartes fondantes et gourmandes! Bonne journée!

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  6. La crème d'amande....mon préféfée! Merci toujours pour les recettes magnifiques, Sacha! Anita

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  7. et avec le soleil en plus!....elles font bien envie!..

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  8. Cette tarte est un délice, la conjugaison de l'amande et de la pomme en parfait accord. Mmmmmm !!!!

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  9. Un classique de la tarte aux pommes mais qui est toujours un régal pour les papilles ... ton blog est toujours un plaisir à parcourir, il est trop top
    un grand bravo pour tout

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  10. Gourmand, j'en ai vu à la crème de noisette qui me plaisaient beaucoup aussi...

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  11. hum quelles sont belles... un dessert qui me tente beaucoup... Merci pour cette belle recette!

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  12. voyons voyons, 6 tartelettes pour la st valentin, vous en avez mangé 3 chacun ???? gourmands !!! faut dire qu'elles ont l'air tellement miam !!!

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  13. Quelles fabuleuses tartelettes:))

    Bonne semaine charmante amie!! xxx

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  14. A la crème d'amandes ce doit être un délice associé aux pommes, j'adore ces petites tartelettes ultra gourmandes!!

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  15. des tartelettes gourmantissimes!!! je ne les avais pas remarquées sur le magazine, quelle erreur!

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  16. Trés appétissantes tes tartelettes !

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  17. Sacha cher, retour à votre cuisine était un de mes illusions plus importantes de quitter l'hôpital... il la semaine dernière, je pourrait manger pas ces bonbons merveilleuses depuis un moment, mais sera mon premier recette lorsque je présente plus forte...

    Vous transportez dans mon coeur et j'espère que vous êtes tres bien, L.

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  18. Pas très bon pour ma ligne, mais je craquerais bien quand même.

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  19. J'aime beaucoup l'ambiance nature de cette recette. Beau travail.

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  20. J'adore les tartes aux pommes et j'en fais souvent.
    Les tiennes semblent fabuleuses.
    A bientôt.

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  21. Une recette parfaitement de saison, et je trouve ton idée d'avoir remplacer la cannelle par la fève tonka excellente. Ça change des associations habituelles et donne un petit goût vraiment agréable ^^

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  22. Tes petites tartelettes sont superbes! J'en prendrai bien une!! :D Merci beaucoup pour ta recettte, très originale! =)
    Bisous & Bonne soirée

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  23. Qu'elles sont mignonnses, on se croirait chez le boulanger.

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  24. Qu'elles doivent être appétissantes ! On aurait envie de se servir sur l'écran ! Je sens que c'est encore une recette que je vais te "piquer" ;o)). Merci Sacha. Bises. Moune

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  25. Sacha....je cuisiné il FILET de POULET AUX POIVRONS ET CELERI ..... il était délicieux ... beaucoup a plu à mon mari .... et maintenant ... je veux cuisiner tes recettes de ragoûts ... avec légumes ..... souviens-toi de moi pour qu'elles soient faciles ..... une embrassade

    Berta

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  26. Une douce gourmandise individuelle... Miam!

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  27. Jolie recette, Sacha, et jolis coeurs! Ils me font craquer! J'en échangerais bien un avec toi! Bobn dimanche, Marie

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Bonjour
Merci pour vos commentaires toujours très appréciés
Sacha