moelleux aux pommes , raisins et amandes

Moelleux aux pommes raisins et amandes

J'aime tous les desserts aux pommes et celui-ci est divin ..ce gâteau se conserve très bien et garde tout son moelleux peut se faire la veille

Recette pour : 6 à 8 pers

Préparation : 30 mn

Cuisson : 40 mn

Il faut :

300 g de pommes

100 g d'amandes entières

60 g de raisins secs

250 g de farine

250 g de sucre roux

220 g de beurre demi-sel

4 oeufs

extrait de vanille

1/3 de sachet de levure

Préparation :

Pelez puis râpez les pommes

Faites fondre le beurre à température douce puis laissez -le tièdir

Dans une jatte , versez la farine et la levure , le sucre roux

Dans une autre jatte cassez les quatre oeufs et ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille les battre au fouet puis les ajouter au précédent mélange farine/sucre bien mélanger pour que la masse soit bien homogène , tout en continuant de mélanger versez petit à petit le beurre fondu

Incorporez ensuite les amandes les raisins et les pommes râpées mélanger délicatement tout en soulevant la préparation

Beurrez un moule à charnière ou un simple moule rectangulaire bien beurré ou tapissé de papier cuisson

Versez la préparation dans le moule de votre choix puis enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 40 mn env

Laissez refroidir avant de démouler pour un moule à charnière sinon coupez le moelleux directement dans le moule

Source : Le mag SAVEURS de mars/avril 2010