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jeudi, avril 03, 2014

Brownies marbrés , bories plateau des Claparèdes Luberon

Brownies marbrés
Recette pour 8 à 10 pers 
Préparation : 15 mn 
Cuisson : 25 mn à 180 °
Il faut :
Pour l'appareil au chocolat 
400 g de chocolat noir à 70 %
160 g de beurre + un peu pour le moule
6 oeufs
200 g de sucre
140 g de farine
1 pincée de sel
Pour l'appareil au Philadelphia 
225 g de Philadelphia
1 oeuf
40 g de sucre
Préparation :
Cassez le chocolat en petits morceaux  , et coupez le beurre en gros dés
Faites-les fondre au bain-marie
Dans une jatte mélanger au fouet les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le chocolat fondu , bien mélanger , puis ajouter la farine et le sel
Mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène , mettre de coté
Dans une autre jatte , mélanger le fromage avec l'oeuf et le sucre
Dans un plat carré ou rectangulaire  chemisé de papier de cuisson  beurré , verser la  préparation au chocolat , puis ajouter dessus la préparation au Philadelphia  par petites touches puis à l'aide de la pointe d'un couteau former des volutes
Enfourner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 25 m, " env"
Source :Le magazine SAVEURS n° 207 

Le plateau des Claparèdes outre ses truffières et magnifiques vergers plantés d'amandiers , cerisiers et oliviers se distingue par son  grand nombre de bories , toutes    différentes les unes que les autres
Le plateau des Claparèdes ( Clapareda ) est une pleine aride et caillouteuse, belle   garrigue ou pousse le  thym , sarriette et  lavande sauvage  , Claparèdes est dérivé du mot  clapa qui désigne un amas de pierres  ou éclat de roche

10 commentaires:

  1. Réponses
    1. :) Merci Lady pour ta gentille visite :)
      Je te souhaite un excellent weekend !
      Sacha

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  2. il a l'air bon ce brownie...

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    1. Il était bon " mais " je me demande si l'oeuf ajouté au fromage et sucre était choix judicieux , lorsque je le referai je ferai sans l' ajout d'oeuf pour avoir vraiment un effet marbré plus marqué que sur le mien ...sinon ...il était délicieux !
      Bon weekend Awoz :)
      Sacha

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  3. la recette m'avait fait de l'oeil aussi....et j'ai encore passé un joli moment devant tes photos au gout du sud....merci!

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    1. Saveurs est vraiment un mag tentateur et cette recette m'a interpellée de suite ( brownie c'est pour les papilles terriblement parlant :)
      Je pense que les photographies sur le Sud chez moi toujours tu en trouveras , car toujours je suis de plus en plus par mont et par vaux , par conséquent beaucoup moins dans ma cuisine mais je m'accroche tout même à cet univers si particulier que sont nos casseroles , fouets, jattes et machines infernales dédiés aux plaisirs de la table :)
      Merci pour ta visite Babeth
      Je te souhaite un très agréable weekend :)
      Sacha

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  4. Coucou Sacha, je découvre un joli blog bravo! Pour l'avoir testé, j'ai juste a dire un grand miam pour ton brownie! Ici aussi on adore et on s'est régalé :)Bonne fin de semaine
    PS: je me suis inscrite chez toi

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    1. Bonjour Assia :)
      Merci Assia ton commentaire me fait très plaisir , ravie de partager de concert avec toi les mêmes plaisirs gourmands
      Merci pour la marque de confiance ton inscription me touche beaucoup
      Je te souhaite un très agréable weekend :)
      Sacha

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  5. Un brownies bien gourmand comme je l'ai aime ! Avec un magnifique paysage !
    Bon week-end

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  6. C'est vrai que l'effet marbré est assez discret mais la gourmandise est sans nul doute au rendez-vous. C'est un gâteau parfait pour reprendre des forces après une balade dans ces splendides paysages. Merci pour ce plaisir des yeux !

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Bonjour
Merci pour vos commentaires toujours très appréciés Je vous souhaite une bonne journée et vous remercie pour votre visite
A++Sacha