Tajine de poulet à la butternut et aux dattes

Tajine de poulet à la butternut et aux dattes 

Recette pour : 6 pers 

Préparation : 15 mn 

Cuisson : 60 mn 

Il faut :

6 blancs de poulet " remplacés par 12 gigolettes de poulet jaune  "

1 tranche d'1.2 kg de potiron " remplacée par de la butternut "

150 g de dattes  " 

2 oignons rouges

3 gousses d'ail

2 citrons confits " remplacés par un citron jaune frais "

30 cl d'eau 

1 cube de bouillon de volaille

1 càs de miel

2 càs d'huile d'olive 

3 càc de cumin " remplacées par 2 càc de coriandre moulue "

3 càc de cannelle "remplacées par 2 càc "

2 càc de gingembre moulu 

j'ai ajouté 1 pincée de sel et du poivre noir du Penja

Préparation :

Couper finement les oignons et les gousses d'ail 

Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive et y faire rissoler sans  coloration les oignons , ajouter les gigolettes , et faire colorer 

Ajouter , la butternut couper en cubes , remuer , pour bien mélanger , poulet oignons et butternut , ajouter ensuite l'ail , le bouillon de volaille  ,  les dattes  non dénoyautées le sel et le poivre ainsi que  le citron frais coupé en petits cubes 

Laisser mijoter 60 mn à couvert sur feu très doux " induction 3 " 

Servir !

Source : Potirons , courges et autres cucurbitacées d'Estelle Payany 

Ma touche perso est portée en italique , j'ai également porté en cuisson les dattes non dénoyautées et ajouté du citron frais à la cuisson et ajouté du poivre du Penja