Pont Aven...pointe de Trévignon

Avec ses boutiques et moulte galerie de peinture

Le Christ jaune peint par Gauguin et le Talisman peint par Paul Sérusier au bord de l'Aven dans le Bois d'Amour Pont Aven est un village d'artistes

Son port .....

La pointe de Trévignon , toute proche de Pont Aven

Son phare...

Son petit port ......

Cake au kamut et à la pâte de noix de coco

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog de Minouchka recette : ICI

Voici la mienne , très peu différente

il faut pour un cake :

200 g de farine complète de kamut

150 g de sucre blond

260 g de purée de noix de coco ( pate à tartiner )

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

cuisson :

30 mn à 180 ° four ventillé

Préchauffer le four à 180 °

Mélanger , le sucre à la purée de noix de coco , puis y ajouter les oeufs , un par un en mélangeant bien entre chaque apport , puis ajouter la farine préalablement mélangée à la levure chimique , bien mélanger de nouveau , puis verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré

Cuire 30 mn à 180°

Laisser refroidir puis démouler , j'ai fait ce cake pour accompagner une mousse au chocolat blanc /sirop de sureau

Panacotta express au sirop de rose , coulis de framboise et fraises fraiches

Panacotta express au sirop de rose , coulis de framboise et fraises fraiches

pour la semaine de la fraise chez Lavande / Ligne et papilles

il faut :

pour 4 grosses verrines

100 cl de panacotta toute prête en brick ( lorsque l'on manque de temps c'est génial )

2 càs d'eau de rose

10 càs de sirop de rose

80 g de coulis de framboise par verrine

fraises à volonté

J'ai fait réchauffé ma panacotta 5 mn sur feu doux en la tournant doucement , puis je l'ai laissé refroidir 15 mn dans la casserole après lui avoir ajouté le sirop et eau de rose

J'ai dressé mes verrine puis les mis a refroidir pour 3 heures au réfrigérateur Au moment de servir , j'ai déposé mes fraises dans mes verrines puis recouvert celles-ci de coulis de framboise

Filet mignon de porc à la crème d'amande et thym citronnelle

Filet mignon de porc à la crème d'amande et thym

Source : Péché de gourmandise

Pour 4 pers :

Il faut :

700 g de filet mignon de porc

200 g de champignons de paris : pour moi tout prêt en boite

40 g de poudre d'amandes

4 gouttes d'arôme d'amande amer

15 cl de vin blanc sec

1 échalote

2 branches de thym frais : pour moi du thym frais citronnelle

2 càc de fond de veau déshydraté

15 cl de crème liquide

40 g de beurre ,

de l'huile d'olive

sel et poivre

Préparation :

Faire fondre dans une cocotte 20 g de beurre avec un peu d'huile d'olive et faire dorer sur toutes ses faces le filet mignon , réduire le feu , ajouter l'échalote hachée , continuer la cuisson jusqu'à ce que l'émincé d'échalote devienne translucide, mouiller ensuite de vin blanc , ajouter le thym citronnelle , saler et poivrer à votre convenance porter à ébullition , puis couvrir et cuire à feu doux pour 20 mn Retirer le thym de la cocotte et mettre le fond de veau , la crème , la poudre d'amande les champignons , porter doucement à ébullition et laisser frémir pour 5 mn env pour épaissir la sauce , ajouter l'arome d'amande amer et bien mélanger

Couper le filet mignon en médaillons réguliers et napper de sauce : j'ai accompagné ce plat d'une petite écrasée de carottes nouvelles , et de thym frais à la citronnelle ; le mariage amande amer / thym citronnelle/carottes était vraiment délicieux pour ce plat

Moelleux au café

Moelleux au café

Source: petits gateaux /Marabout coté cuisine

Pour 6 moelleux

il faut :

1 1/2 de càs de café lyophilisé

90 g de crème fraiche

125 g de beurre doux

165 g de cassonade

2 oeufs

155 g de farine à levure incorporée

Sauce au café

2 càc de café lyophilisé

165 g de cassonade

Préparation :

Préchauffez le four à 180 ° et beurrer 6 moules à cake de 50 ml

Délayer le café dans 2 càs d'eau frémissante , laisser refroidir , puis ajouter la crème fraiche et remuer soigneusement

Batter en crème au fouet électrique , le beurre et le sucre , puis ajouter les oeufs un par en fouettant après chaque addition , incorporer la farine , en alternance avec le mélange à la crème , puis répartissez cette pâte dans les moules , cuire 25 mn

Pour la sauce au café :

Mélanger le café , le sucre et 170 ml d'eau dans une petite casserole , laisser dissoudre le tout puis le porter à ébullition , aux premiers bouillons retirer du feu , verser cette sauce brûlante sur les gâteaux chauds encore dans leurs moules , puis laisser refroidir

Ile de Groix.......un petit paradis

J'aime les feux ! en particulier celui-ci ! Le feu de la Croix Port Tudy :c'est ici que l'on débarque lorsque l'on se rend sur cette Ile

La géologie de cette Ile est unique au monde ! elle est composée de glaucophane , grenat , épidote , omphacite....... Il y a une pierre, le glaucophane bleu, que l'on trouve uniquement à Groix et au Groënland. Sa présence sur l'île reste encore inexpliquée malgré les nombreuses hypothèses des chercheurs et des géologues qui se sont penchés sur la question. C'est une pierre striée de bleu/vert et de jaune. Elle est métamorphique, c'est à dire qu'elle s'est formée en profondeur dans des conditions de température et de pression très élevées. Comment se fait-il qu'aujourd'hui, on trouve du glaucophane au dessus du niveau de la mer ?Ce mystère attire la curiosité d'un grand nombre de scientifiques du Monde entier.

Le phare de la pointe des Chats

Quelques maisons du bourg

Joues de porc confites au cidre

Joues de porc confites au cidre

source : Marmiton .orgPréparation : 30 mn

Cuisson : 2 h 30 mn

Pour 4 pers :

Il faut :

8 joues de porc

400 g de lard de poitrine frais

1 kg de pommes de terre à chair ferme de taille moyenne

50 cl de cidre bouché brut

1 gros oignon

du sel , poivre du moulin et herbes de Provence

huile et beurre

Préparation :

Faire revenir 10 mn les joues de porc dans un mélange huile + beurre , puis les mettre de coté

Peler les pommes de terre et les couper en quartiers

Peler et couper l'oignon ( gros morceaux )

Couper le lard en lardons

Faire revenir à feu vif le lard et les oignons dans un mélange huile + beuure , ajouter ensuite les pommes de terre en quartiers et laisser le tout revenir pour 10 mn env

Ajouter ensuite les joues de porc réservées , assaisonner à votre gout en sel , poivre et herbes de Provence , arroser le tout avec le cidre

Réduire le feu et laisser mijoter 1h 30 mn à couvert au bout de ce temps de cuisson , otez le couvercle et continuez à cuire au moins 30 mn

La sauce doit enrober les pommes de terre

Servir chaud avec une salade verte craquante