Flamby spéculoos au sirop de gingembre

Flamby spéculoos au sirop de gingembre

Recette pour :8 petits pots " env"

Préparation : 10 mn

Cuisson : 5 mn

Il faut :

1 litre de lait 1/2 écrémé

200 g de pâte de spéculoos

150 g de sucre

1 càt de gingembre en poudre

sirop de gingembre " à volonté "

8 feuilles de gélatine

Préparation :

Mettre a ramollir dans de l'eau froide les feuilles de gélatine

Faire chauffer le lait avec le sucre , dès que le sucre est fondu y verser la pâte de spéculoos bien mélanger pour obtenir une préparation homogène , stopper le feu au premier bouillon , ajouter de suite les feuilles de gélatine , remuer jusqu'à dissolution complète de la gélatine , ajouter le gingembre , bien mélanger de nouveau

Au fond de chaque pot verser un peu de sirop de gingembre , puis remplir avec la préparation à base de spéculoos

Laisser refroidir une petite heure puis placer au réfrigérateur

Démouler le lendemain et déguster

Source : Recette perso