Beignets aux pommes " clichés et diaporama "

Beignets aux pommes 

Recette pour : 20 à 25 beignets 

Préparation : 15 mn 

Repos : 1 heure 

Cuisson : env 8 mn 

Il faut :

Pour la pâte à frire :

125 g de farine 

2 càs d'huile 

1 pincée de sel 

1 verre d'eau chaude 

1 noisette de levure de boulanger fraîche 

1 blanc d'oeuf battu en neige ferme 

Pour les pommes :

4 pommes 

50 g de sucre 

1 verre de rhum 

sucre glace 

bain de friture 

Préparation : 

Dans une terrine  , délayer  la farine avec l'huile , le sel  et le verre d'eau chaude dans lequel vous aurez fait dissoudre la levure de boulanger , faire une pâte liquide ( elle doit napper le bout des doigts ) 

La laisser lever au chaud 1 heure 

Ajouter au moment de l'employer le blanc d'oeuf battu en neige ferme 

Peler les pommes , les couper en tranches épaisses , les poudrer de sucre et les arroser de rhum et les laisser macérer quelques mn , les éponger , puis les tremper dans la pâte à frire , les plonger ensuite dans la friture bouillante 

Retourner plusieurs fois les beignets en cours de cuisson 

Les égoutter , les poudrer de sucre glace et servir 

Source : recette de famille