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samedi, février 14, 2015

Beignets " Pets de nonne "clichés et diaporama "



Beignets " Pets de nonne "
Recette facile 
Préparation : 15 mn 
Repos : 2 heures 
Cuisson : 7 mn pour fournée 
Il faut pour la pâte à choux :
1/4 de litre d'eau 
125 g de farine 
50 g de beurre
3 oeufs 
2 morceaux de sucre 
1 pincée de sel 
huile de friture neutre 
Préparation :
Faire bouillir l'eau en y ajoutant le beurre , sel et le sucre 
Lorsque l'eau est bouillante , la retirer du feu et y verser d'un coup la farine , la délayer à la spatule énergiquement , la remettre sur le feu 2 mn sans cesser de remuer afin de la dessécher , la pâte doit se décoller des bords de la casserole 
Retirer du feu et ajouter les oeufs un par un sans jamais cesser de remuer 
Laisser reposer 1 à 2 heures 
Faire chauffer l'huile , y faire tomber des boules de la valeur d'une noix , les laisser gonfler et dorer , elles doivent se retourner seules dans le bain de friture .
Retirer à l'aide d'une écumoire et les déposer sur du papier absorbant 
Les déposer dans un plat de service , les saupoudrer de sucre glace et servir 
Source ; recette de famille 


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Bonjour
Merci pour vos commentaires toujours très appréciés
Sacha