Biscuits de Noël au gingembre

Biscuits de Noël au gingembre 

Recette pour une trentaine de biscuits

Préparation : 15 mn 

Cuisson : 10 mn 

Il faut :

90 g de sirop de sucre roux

125 g de vergeoise brune 

380 g de farine 

125 g de beurre doux

1 ,1/2 càc de bicarbonate de soude 

3 càc de gingembre en poudre 

Préparation :

Faire fondre sur feu doux , le sirop avec le sucre et le beurre 

Laisser refroidir 

Dans une jatte tamiser la farine , lui ajouter le gingembre en poudre et le bicarbonate de soude 

Verser dessus le mélange au sirop , mélanger jusqu'à obtenir une pâte ferme 

Déposer celle-ci sur un plan de travail fariné et la pétrir rapidement , puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie l'abaisser sur une épaisseur de 5 mn " env " 

Utiliser des emporte-pièces de votre choix pour découper les biscuits , les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé 

Enfourner les plaques four préchauffé à 170 ° pour une cuisson de 10 mn 

Laisser refroidir 

Source ; Recette perso 

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