Clafoutis de nectarines au streussel

Clafoutis de nectarines au steussel

Mes photos ne sont pas terribles mais le clafoutis est délicieux
Recette pour 6 pers pour un moule de rond de 25 cm ou pour un plat de 26 cm /18 cm/5 cm
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn "env" à 200 °


Il faut
Pour le moule
30 g de beurre
50 g de sucre semoule

Pour le clafoutis
20 cl de crème liquide
200 g de sucre semoule
7 oeufs
60 g de beurre
60 g de poudre d'amande
500 g de nectarines mûres

Pour le streussel :
25 g de beurre
25 g de poudre d'amande
25 g de farine
25 g de sucre semoule
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle en poudre


Préparation :
Préparez le steussel, en mélangeant tous les ingrédients ensemble avec les doigts comme pour un crumble
Dans une jatte , mélangez la crème fraîche avec le sucre semoule et la poudre d'amande , puis ajoutez les oeufs et versez ensuite le beurre presque fondu en fouettant vivement
Beurrez le plat à gratin de votre choix et tapissez-le de sucre , puis versez-y la préparation
Coupez les nectarines en quartiers et posez-les dand le moule , saupoudrez de streussel
Faite cuire four préchauffé à 200 ° pendant 25 mn "env"
Servez tiède ou froid

Source : Les clafoutis de Christophe Felder

Merci Hubert !

Un petit mot sur la toile mais grand dans le coeur pour remercier Hubert du blog :Invitation à l'image pour s'être inscrit au journal gourmand devenant ainsi mon 100 eme membre/ami !

Merci Hubert je suis sincèrement touchée que ce soit toi qui me fasse ce plaisir !

N'hésitez pas à lui rendre visite ses photos sont à son image : généreuses et superbes

Ma toute première inscrite était Miette

A+++Bises

Sacha

Le jardin-conservatoire du Stang Alar de Brest

l' arbre de Feu du Chili

L'arbre aux mouchoirs

Le billet complet sur ce jardin conservatoire se trouve :ICI

Madeleines aux tomates séchées et mozzarella

Madeleines aux tomates séchées et mozzarella

Recette pour 15 à 20 madeleines

Cuisson : 10 mn

Préparation : 10 mn

Il faut :

100 g de mozzarella

3 oeufs

15 g de parmesan râpé

150 g de farine

1 càc rase de levure chimique

60 g de tomates séchées àl 'huile

5 càs d'huile d'olive

sel et poivre ou piment d'Espelette

Préparation :

Coupez les tomates " égouttées de l'huile " coupez également la mozzarrella mettre de coté

Dans une jatte mélangez la farine et la levure

Dans une autre jatte battez les oeufs entiers ave le parmesan puis incorporez le mélange farine et levure , ajoutez les tomates , la mozzarella , l'huile , le sel et le piment d'Espelette

Mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène

Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur

Préchauffez le four à 270 °

Remplissez les moules " pour moi des moules à muffins " aux deux tiers puis enfournez pendant 4 mn à 270 ° , puis baissez le four à 210 ° et poursuivez la cuisson pendant 6 mn jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées

Sortir du four et attendez quelques mn pour les démouler

A déguster tièdes

Source : Le livre : Madeleines de Lucia Pantaleoni

Tarte fine aux prunes et lavande / La Maison de la Truie qui file ou Maison des Singes à Malestroit ...

Tarte fine aux prunes et à la lavande
Recette pour 6 pers

Temps de préparation : 20 mn

Cuisson : 25 mn env à 180 °

De la recette originale j'ai gardé l'idée mais j'ai changé les proportions et le process puis ajouté des spéculos sur le fond de tarte , j'ai fait compoter les prunes et....enfin ... des tartelettes je suis passée à la tarte à partager .... plus conviviale

Il faut :

1.5 kg de prunes " des quetsches " lavées et dénoyautées

100 g de sucre roux

50 g de sucre demi-sel " ou nature "

3 càs de vinaigre balsamique

1 càs de fleurs de lavande " comestibles "

1 pate feuilletée

1 paquet de spéculos

Préparation

Faire chauffer le beurre dans une grande poêle y jeter les prunes dénoyautées avec le sucre et le vinaigre balsamique remuer en laissant sur feu vif quelques minutes puis laisser compoter feu doux

Chemisez un moule à tarte avec la pâte feuilletée ranger sur le fond les spéculos puis verser petit à petit la compote de prunes , saupoudrer de fleurs de lavande

Enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 25 mn env

Sortir puis laisser refroidir

Le mariage prunes/lavande/balsamique avec les spéculos ......à refaire tant c'est délicieux

Source : Je me suis inspirée d'une recette du livre d 'Alexandra Beauvais :

Mes bonnes recettes au beurre salé

Malestroit

Le billet complet sur Malestroit et ses maisons à colombages dont la Maison du Pélican et la Maison des Singes ou Truie qui file se trouve :ICI

Balade à la Gacilly ....

La Gacilly village du Morbihan aux ruelles fleuries

Exposition de photographies en plein air

Le jardin botanique :

Fleur de tournesol

Plaqueminier

Oranger des Osages

Pommier John Downie

Figuier de Barbarie en fleurs

Plant de cardamome

Plant de gingembre

Pour la balade sur la Gacilly et son jardin botanique c'est ICI

Pour plus de photographies sur l'exposition en plein air de Guy Lorgeret c'est : ICI