Clafoutis à la mirabelle et reblochon

Clafoutis à la mirabelle et reblochon

Recette pour : 6 pers

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30 mn à 180 ° pour la version clafoutis

40 mn pour la version clafoutis sur pâte brisée

Il faut :

1 reblochon

1 bocal de mirabelle

6 oeufs

20 g de beurre

40 cl de lait

35 cl de crème liquide

1 càs de quatre-épices

6 càc de maïzéna

sel et piment doux d'Espagne

Il faut pour la pâte brisée

200 g de farine

100 g de beurre

2 cl d'eau

1 pincée de sel

Préparation :

J'ai fait cette recette en version clafoutis et une autre sur une pâte brisée fine faite maison
Déposez les mirabelles dénoyautées sur le fond du moule à clafoutis beurré ou sur un fond de pâte brisée piquée à la fourchette

Dans une jatte battre les oeufs avec la maïzéna , ajoutez petit à petit tout en continuant de fouetter le lait et la crème liquide saler et poivrer et ajoutez le quatre-épices

Versez cette préparation sur les mirabelles
Epluchez le reblochon , puis le couper en lamelles

Répartissez celles-ci sur le clafoutis

Enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 30 mn pour le clafoutis et de 40 mn pour le clafoutis sur pâte brisée

Servez chaud ou tiède ( tiède les mirabelles sont plus présentes en goût )

Source : Le mag hors-série de novembre/décembre : avantages