Le poiré de Mamm-Gozh

Le poiré de Mamm-Gozh.........

Recette pour : 6 pers

Préparation : 15 mn

Cuisson : 40 mn à 160 °

Il faut :

4 oeufs

200 g de sucre

100 g de beurre fondu

200 g d'amandes en poudre

4 gouttes d'extrait d'amande amère

2 càs de liqueur de poire

3 ou 4 poires " selon grosseur des fruits "

un peu de beurre pour le moule

Dans une jatte , battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux , puis ajoutez l'extrait d'amande amère , le beurre fondu , les amandes en poudre et la liqueur de poire

Beurrez un moule à tarte en porcelaine à feu épluchez les poires en ôter le coeur et les couper en deux puis les disposer en rosace

Recouvrir les poires avec la pâte en laissant apparaitre le dos des poires

Enfournez le plat dans le four non préchauffé : pour une cuisson de 40 mn à 160 °

Servir tiède ou froid

Ce dessert est très simple mais délicieux

Source : Les meilleurs desserts de Bretagne de Raymonde Charlon
Aux Editions Ouest-France

Pendant que je tondais mes pelouses et que le poiré cuisait je n'aie résisté à faire quelques photos de mes rhododendrons ; plaisir que je vous fais partager

Pendant ce temps Aristote ; vous savez ... mon chat/ jardinier ....s'amusait comme un fou à exploser de ses douces papattes mes beaux tas d'herbe fraichement coupée... .. !