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dimanche, février 21, 2010

Tartelettes à la noix de coco et chocolat noir

Tartelettes à la noix de coco et chocolat noir

Recette pour 6 pers
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn à 150 °


Il faut :
Pour la pâte :
2 blancs d'oeuf
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé le zeste d'1/2 citron vert râpé
200 g de noix de coco en poudre

Pour la garniture :
25 cl de crème fraîche
20 g de sucre glace
150 g de chocolat noir en morceaux
2 oeufs entiers + 1 jaune
10 g de beurre

Préparation :
Dans une jatte mélangez les blancs d'oeuf , les sucres , le zeste de citron vert et la noix de coco
Répartir cette pâte dans le fond des moules " FOND AMOVIBLE plus facile pour les démouler "avec " les doigts mouillés "

Dans une casserole versez la crème fraîche , le chocolat , le beurre et le sucre glace et chauffez sur feu très doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu , tout en remuant constamment afin d'obtenir un mélange homogène et onctueux
Ajoutez hors du feu les oeufs entiers et le jaune

Versez cette crème dans les moules tapissés de pâte de coco et enfournez four préchauffé à 150 ° pour une cuisson de 10 mn " env " selon les fours







Source : Desserts aux fruits et autres fantaisies de Bruno Olivier

20 commentaires:

  1. Chocolat/noix de coco quelle belle association.
    Bon dimanche.
    @+

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  2. Ouah ta tartelette est sublime !!
    J'adore ce mélange coco/chocolat, tu as vraiment dû te régaler!!
    Au fait j'ai vu la recette de ta tarte au panais la dernière fois et je voulais te dire que j'allais la faire pendant la vacances et la mettre sur mon blog! Elle est tellement jolie & originale! :)
    Bisous & Bonne soirée

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  3. Hello Sacha,
    Ces tarteletttes sont une ode à la gourmandise !
    Amicalement
    Isa-Marie

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  4. Une petite merveille tes tartelettes, à tester le plus rapidement possible!!!

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  5. Oui justement , cette recette est arrivée à temps pour la réaliser et la déguster à l´heure du thé.

    Je suis admirative de vos photos.

    Bonne semaine

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  6. Oh mon Dieu encore.....tu es magnifique, Sacha....

    Je viens de manger et maintentant j'ai envie de manger encore! C'est dangereux de venir chez toi!!!

    Bisous, Anita

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  7. Chocolat/coco de quoi me faire saliver! J'y ferai un croq' avec grand plaisir...! Bonne journée! Bisous

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  8. Hum..il faut que j'essaye ce mélange coco dans la pâte à tarte. J'en ai une toute prête déjà au frigo
    ( maison bien sûr !)..ce sera pour la prochaine.
    Je t'embrasse Sacha. Aujourd'hui j'ai très besoin de notre ami le chocolat...

    A ce propos, chez moi nous nous sommes mis à tester le chocolat noir bio dans les desserts...c'est fameux. Goût riche et profond, redoutable pour tartes ou mousses !!

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  9. Tu ne m'en voudras pas si je dis "pouce"
    Depuis un certain traitement j'ai un réel problème avec le noix de coco

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  10. Noix de coco et chocolat quelle beau mariage, dommage que je sois en restriction de sucré mais mon diabète fait des siennes.
    Bises chère Sacha.

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  11. Tiens, tu mets du citron vert dans la pate aussi? Elle a l'air fabuleuse d'ailleurs cette pate, croustillante a souhait. je suis sure que mes gourmands apprecieraient.

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  12. olala qu'elle est belle cette tarte!! et bien gourmande à souhait!!

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  13. Mais quelle bonne idée cette pâte à tarte à la noix de coco! Vraiment cette recette doit être succulente...je note, je note!!! Merci Sacha!

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  14. oh le bonheur gustatif que ces tartelettes peuvent procurer à mes papilles
    à se damner
    bonne journée

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  15. Beautiful cake!! I love the idea of a chocolate pie on a dark day...

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  16. kikou
    super ce mariage j adore et je te la pique celle-la aussi merci mon amie continue j adore
    baïeta

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  17. Une véritable gourmandise cette jolie tartelette:))

    Bon jeudi à toi ma belle!! xxx

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  18. Rooo! quelle tarte!Une pâte pleine de noix de coco, hum! j'a-do-re!!!je note la recette et j'espère la tester très très prochainement pour mes testeurs! Bonne fin de journée! Bon week end!

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  19. Ce beau gâteau me fait envie. Un duo de toute façon gagnant !

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Bonjour
Merci pour vos commentaires toujours très appréciés
Sacha