*

*
Je suis également ici clic image

vendredi, décembre 30, 2011

Gâteau d' oranges ..Bonne et heureuse Année 2012 !

A vous ....fidèles lecteurs de ce blog  :
Bonne et heureuse Année 2012 !
Gâteaux aux oranges
Recette pour : 6 à 8 pers 
Préparation : 20 mn 
Cuisson : 30  mn à 210 °  four à chaleur tournante   

Il faut :
6 oranges 
3 oeufs 
150 g de sucre 
180 g de farine 
1 dl d'huile d'arachide 
1 sachet de levure chimique 
Pour le caramel 
200 g de sucre 
1 dl d'eau 
Moule à manquer de 25 cm 
Préparation : 
Faire le caramel puis le verser dans le moule à manqué , bien en tapisser le fond ainsi que les bords du moule  " attention le moule deviendra très  chaud au contact du caramel  "
Mettre de coté 
Peler à vif 3 oranges 
Les couper en rondelles plutôt épaisses , et en tapisser le fond du moule directement sur le caramel 
Dans une jatte mélanger les jaunes d'oeufs  avec le sucre et une  pincée de  sel  , jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse , ajouter alors  l'huile , et la moitié de farine/levure   mélanger de nouveau   pour  obtenir une préparation homogène 
Dans une autre jatte monter les blancs en neige 
   Incorporer la moitié des blancs en neige   à la préparation  ci-dessus  , mélanger très délicatement  en soulevant la masse puis ajouter le restant de farine/levure  , toujours en mélangeant très délicatement terminer en ajoutant le restant des blancs et  le zeste de deux oranges , bien mélanger 
Verser le tout dans le moule 
Enfourner four préchauffé à 210 ° pour une cuisson de 30 mn four à chaleur tournant  sinon à 40  à 45 mn  il faut toujours jeter un oeil à la cuisson 
Pendant que le gâteau cuit , préparer un sirop avec 120 g de sucre et le jus de trois  oranges 
Démouler le gâteau et l'arroser du sirop  


 
Source : Desserts et douceurs en Provence  d'Andrée Maureau 

20 commentaires:

  1. Très bonne année gourmande à toi aussi!

    RépondreSupprimer
  2. woaho pétard que ça à l'air bon !

    RépondreSupprimer
  3. Splendido questo dolce con le arance, deve essere molto profumato!Buon 2012 Sacha ! un abbraccio...

    RépondreSupprimer
  4. Superbe gâteau. Bonne et heureuse année à toi aussi ma chère!

    RépondreSupprimer
  5. Hum je sens l'orange jusqu'ici !

    RépondreSupprimer
  6. Merci Sacha , bonne et heureuse année à toi aussi .
    Bises de Louise

    RépondreSupprimer
  7. Bonne et heureuse année !!!!!!!!!!!

    RépondreSupprimer
  8. Ma chère Sacha!

    Encore, tes choix de recettes m'enchante et je te remercie de tout mon coeur pour tes salutations et mots de tendresse! Que cette année t'apporte d'une autre monde féerique! Et j'adore ce que tu m'a dit:

    ".....que [mes] rêves les plus FOUS...." AH OUI! C'est ça ce que je voudrais!!! Voilà pourquoi j'ai dit en anglais,

    "GO OUT ON A LIMB." Aller plus loin, n'a pas avoir peur d'essayer l'impossible!!!

    BISOUS MA BELLE, Anita

    RépondreSupprimer
  9. Ce gâteau à tout pour me plaire .... merci
    bonne et heureuse année qui débute dans la gourmandise chez toi, j'aime
    des bisous

    RépondreSupprimer
  10. Belle année à toi Sacha !
    Elles sont toujours magnifiques tes recettes ! Merci !

    RépondreSupprimer
  11. Sacha je te souhaite une année épicée, pétillante et savoureuse !

    RépondreSupprimer
  12. Bonne année 2012, continue à nous faire envie.

    RépondreSupprimer
  13. Délicieuse gourmandise pleine de soleil et vu le temps aujourd'hui, ce n'est pas du luxe !
    Je te souhaite pareillement une belle et bonne année pour toi et tes proches, santé et bonheur pour l'essentiel, et tout ces petits instants qui font que la vie mérite d'être vécue, merci pour tes instantanés sur tes différents blogs ! bise

    RépondreSupprimer
  14. Voilà un gâteau bien gourmand en ce début d'année, je te souhaite une très bonne année 2012.
    Bises.

    RépondreSupprimer
  15. Je suis preneuse. Une gourmandise acidulée comme je les aime.
    Excellente année à toi aussi et à très bientôt

    RépondreSupprimer
  16. J'ai vu ta galette des rois à la crème de roses mais ce qui m'a attiré c'est ce magnifique gâteau à l'orange avec cette belle mie, on dirait que j'y goûte en regardant ta photo..

    Merci pour tes belles photos de voyages qui font rêver!

    Que l'année 2012 te soit belle et que la santé soit au rendez-vous !!

    RépondreSupprimer
  17. Un gâteau de saveurs et à l'image d'une nouvelle année que je te souhaite belle et douce !
    Amicalement.

    RépondreSupprimer
  18. Bonjour! J'ai fait le gâteau aux oranges hier, c'est très bon... Et la galette à la crème de marrons est au four! (Sans brisures de marrons, mais bon j'assume mon côté impro...)

    RépondreSupprimer

Bonjour
Merci pour vos commentaires toujours très appréciés Je vous souhaite une bonne journée et vous remercie pour votre visite
A++Sacha