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vendredi, octobre 01, 2010

Riz rouge de Camargue à la Provençale " Ris à la prouvençalo"...images de Camargue ..


Riz à la Provençale
Recette pour : 5 pers
Ayant rapporté de Camargue du riz rouge et beaucoup d'herbes de Provence cette recette s'imposait d'elle même ....
Il faut :
300 g de riz " de votre choix "
1 aubergine
2 courgettes
1 poivron rouge
4 tomates bien mûres
1 oignon
des herbes de Provence thym , romarin marjolaine
huile d'olive
sel et poivre
Préparation :
Dans une grande cocotte en fonte , faire dorer l'oignon émincé finement dans un peu d'huile d'olive , ajouter l'aubergine et les courgettes non épluchées et coupées en cubes , le poivron coupé en petits morceaux puis les tomates pelées épépinées et concassées
Ajoutez les herbes de Provence , laisser mijoter sur feu doux à couvert pendant 30 mn
Ajoutez le riz et 60 centilitre d'eau bouillante
Saler et poivrer à votre convenance
Cuire toujours à couvert pendant 30 mn





Source : Les recette de Provence aux éditions Fleurines

Les Saintes-Maries -de-la-Mer
Billet complet sur mon blog : Chemins et jardins : ICI




2 commentaires:

  1. Du soleil, des épices et du riz rouge, tout ce qu'il faut par cette journée grise et froide.
    Bonne fin de semaine

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  2. Sous le soleil...exactement. Voilà une recette qui me tente bien pour faire venir aussi le soleil en Alsace. Merci

    RépondreSupprimer

Bonjour
Merci pour vos commentaires toujours très appréciés
Sacha

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