Brownies au chocolat blanc et au gingembre confit

Il faudrait tout de même ramasser les feuilles mortes ! oui ...mais ......j'avais également très envie de faire des brownies au gingembre et chocolat blanc cette recette me trottait dans la tête depuis tôt ce matin .... je m'offre une petite pause cuisine.... à mon retour les feuilles seront encore à s'alanguir et à se prélasser sur les pelouses...

Brownies au chocolat blanc et au gingembre confit

Recette pour : 12 gros brownies

Préparation : 15 mn

Cuisson : 20 mn à 190 ° + 10 mn pour un four à chaleur tournante

Temps de refroidissement : 40 mn

Il faut :

400 g de chocolat blanc

75 g de beurre doux

3 oeufs

75 g de vergeoise

2 càc d'extrait de vanille

75 g de gingembre confit

1 morceau de gingembre frais râpé

200 g de farine

1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 190 °

Chemiser un moule de 20 x 25 cm de papier cuisson

Réservez 120 g de chocolat blanc et faites fondre le reste au bain-marie avec le beurre

Bien mélanger pour un mélange lisse puis retirez du feu

Incorporez en battant les oeufs , le sucre , la vanille , le gingembre frais et le gingembre confit , la farine et la pincée de sel puis les 120 g de chocolat mis de coté

Versez ce mélange dans le moule , lissez pour bien le répartir

Faites-le cuire 20 mn jusqu'à ce qu'il devienne doré

Ne pas s'inquièter si le gâteau est mis au centre , cela rendre les brownies encore plus fondants et délicieux

Laissez refroidir le gâteau dans son moule avant de le découper en 12 ou 16 carrés

Inutile de vous dire que délicieux est un mot faible pour désigner cette patisserie

Cela valait la peine de mettre le ramassage des feuilles mortes en attente ..

Retour ....à un travail beaucoup moins délicieux ..mais j'ai un admirateur de taille le chat Caruso ... à la robe couleur d'automne il a de la branche ce chat !

Source :Le livre gingembre , sugar & spice en 80 façons chez Marabout