Crackers au thym "Clichés et diaporama "

Crackers au thym 

Recette pour "env" : 25 à 30 pièces 

Préparation : 20 mn 

Cuisson : 20 mn à 190 ° 

Il faut :

180 g de farine 

2 càs de thym et de sarriette

100 g de parmesan râpé

100 g de beurre mou 

2 jaunes d'oeufs 

1 gousse d'ail écrasée 

fleur de sel et poivre du moulin

Préparation :

Dans une jatte mélanger , la farine , avec le thym , le parmesan , l'ail et le poivre.

Ensuite incorporer le beurre mou et les jaunes d'oeufs

Pétrisser pour obtenir une pâte souple et homogène 

Filmer la pâte et réserver 30 mn au réfrigérateur 

Sur un plan de travail fariné , abaisser la pâte sur 2 mn  d'épaisseur , à l'aide d'un emporte -pièce faire des ronds de 5 cm ( le seul petit emporte-pièce que j'avais à disposition faisait 8 cm )

Déposer les crackers sur sur une plaque  chemisée d'une feuille de cuisson  

Saler à la fleur de sel et piquer chaque crackers à la fourchette 

Enfourner four préchauffé sur 190 ° pour une cuisson de 20 mn 

Source : Le mag :ELLE à table n° 110 de juillet /août 2015 

Note perso : 

Pour cette recette j'ai multiplié les quantités par deux 

Ajouté de la sarriette

Abaissé la pâte sur 3 mn ( ELLE à table 2 mn )

Mon emporte-pièce 8 cm ( ELLE à table 5 cm )

La cuisson sera très dépendante de l'épaisseur  et de la surface du cracker  

Ma cuisson : 20 mn à 190 °   ( ELLE à table 8 mn sur 190° )