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jeudi, mars 31, 2016

Pains aux céréales , balade à Caromb sur le sentier du petit patrimoine rural des collines du Paty et le manoir hanté de la Pré Fantasi : Caromb , Vaucluse


Pains aux céréales 

Recette pour : 2 pains
Temps de repos : 1 heure 
Cuisson : 40 mn à 230 °
Il faut :
500 g de farine de céréales 
1 sachet de levure ( type briochin ) 
320 g d'eau à 35 ° ( 32 cl )
20 g de beurre coupé en petits cubes 
Graines de votre choix 
Préparation :
Dans un cul de poule , mélanger à la spatule la farine et le sachet de levure 
Ajouter ensuite l'eau tiède puis mélanger d'une manière homogène 
Pétrissez la pâte au robot( ou à la main ) pendant 3 mn 
Ajouter le beurre puis pétrissez la pâte pendant encore 8 mn 
La pâte doit être lisse 
Laissez-la  reposer 20 mn couvert d'un torchon  à température ambiante ( ou près d'une source de chaleur ) 
Déposez ensuite la pâte sur le plan de travail 
Aplatissez-la avec la paume de la main , puis divisez-la en 2 et faites 2 boules 
Roulez chaque morceau de pâte  pour lui donner une forme ovale 
Humidifiez la surface des pains avec de l'eau puis parsemez de graines de pavot , sésame , courge ou millet 
Déposez les pains sur le tapis de cuisson  perforé 
Couvez-les d'un torchon puis laissez  reposer 40 mn à température ambiante ou proche d'une source de chaleur
Vaporisez un peu d'eau sur les pains pour les humidifier avant de les enfourner  dans un  four préchauffé à 230 ° pour une cuisson de 40 mn  ( selon coloration )

Source : Le pain par Jean Daudignac 

Ci-dessous  diaporama (  21 clichés )

Le sentier du petit patrimoine rural des collines du Lac du Paty " Caromb " Vaucluse 



Le départ de ce sentier se fait dans les oliviers
Le circuit du petit patrimoine rural du Paty
Sentier 
Piliers entrée de parc à moutons ( vestiges )
Abri de berger 
Le même abri de berger
Jonquilles les fleurs ne sont pas plus  importantes qu'un ongle !! elles fleurissent à perte de vue sur ces collines arides  
Jonquille 

Jonquille
Les iris sauvages sont également très présentes 

Le lac du Paty " Attention le  barrage ne se traverse pas "
Un édifice remarquable lié à l'eau 
Construit de 1764 à 1766  sur l'initiative du révérend père Morand , le barrage ancré dans les roches calcaires des " Conférents " retient 450 000 m3 d'eau , il est fermé au sud par un barrage de 21.30 m de haut , il est alimenté par plusieurs cours d'eau principalement le torrent de Lauron et le Vallat de Chandeirolles 
Le barrage compte trois vannes , permettant une vidange du lac , en théorie en 5 heures au débit de 15 m3 /h 
Cette prouesse technologique du XVIII eme siècle a fait la grandeur de ce village 
L'agriculture Carombaise , grâce au lac du Paty , n'a jamais connu de difficultés liées au manque d'eau
Lac du Paty
Sur le chemin la ruine  d'un petit mazet
Au loin se dessine le château du Barroux 
Petit zoom sur le château du Barroux en haut  à sa gauche les Dentelles de Montmirail
Autre zoom 
Encore plus près :)
La chapelle du Paty 
Au milieu de pins d'Alep la chapelle Notre-Dame de Victoire ( chapelle sauvée de la fureur révolutionnaire par son éloignement du village )protège toujours Caromb 
Jadis un ermite y habitait 


Jamais très loin ..le Mont Ventoux :)
L'aéropostale 
Près de cet endroit  en 1934 , un avion de l'aéropostale s'écrasa 
Abri de berger 
Ancien réseau d'arrosage gravitaire 
Ancien réseau d'arrosage gravitaire 
De l'autre coté une cabane en pierre sèche Allègre 
Un cairn ( à cet endroit précis  il y en a plusieurs , également restaurés par l'APARE  
Petites pyramides de pierres sèches dénommées de nos jours cairns ( bien utiles pour nous guider lorsque l'on  s'écarte du bon chemin :)   mais autrefois nommées " Mont-joias ( accent  grave sur le o ) elles délimitaient les carrefours 
Ancienne bergerie et murs parc à moutons , remis en état par l'APARE 
Au sud de cette bergerie une cuve ' restaurée en 2014 par l'APARE 
Vue de l' arrière de cette cuve 
Intérieur de cette cuve ( je suis descendue dedans car elle était vide )
Cabane en pierre sèche et parc à moutons restaurée  par l'APARE 
Mur et clapier 
Le berger pour surveiller son ( ou ses troupeaux )  se plaçait au sommet de ces amas de pierres appelés clapier  ( ou clapa )
Très belle cabane en pierre sèche et parc à moutons 
Intérieur 
Des niches dans les murs elle était également équipée d'une cheminée ( diaporama )
Une seule cabane en pierre sèche est clairement datée " 1852 " sur la lauze de la partie sommitale 
Petit zoom 



Cabane en pierre sèche ( la même cabane sur les trois clichés suivants )
Ruine
Mur 


Ruine d'un petit mazet
Troupeau de moutons 
Patou ( ce chien n'est pas présent dans le troupeau pour le garder , mais pour le défendre ) 
Cabane en pierre sèche
La même cabane de pierre sèche où se trouvait le troupeau de moutons 

Ci-dessous diaporama sentier du petit patrimoine rural du Paty ( 155 clichés )

Info rando 

Du village de Caromb ( en voiture ) prendre la direction de Malaucène , puis à la sortie du village de Caromb , passer le camping ( à droite ) et le pont de Lauron , puis se garer de suite sur le parking qui touche le pont de Lauron 
A pied , reprendre le pont de Lauron puis le sentier qui part de suite à gauche , puis de nouveau à gauche , enfin , se laisser guider par le balisage " trait vert " 
Durée " env : 3 heures de niveau très facile ( petit passage en corniche au-dessus du lac du Paty mais insignifiant )
Départ pont de Lauron : altitude : 228 m 
Point le plus haut : chapelle du Paty : 390 m 

Carte circuit ci-dessous 



Possibilité de faire d'autres belles randos à partir du manoir de la Pré Fantasi 

Carte circuit ci-dessous 



Le manoir hanté de la Pré Fantasi 

Billet  complet et diaporama : Manoir hanté de la Pré Fantasi  : ICI




Billet village de Caromb " Vaucluse : ICI