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mardi, juin 02, 2015

Gâteau sucré aux courgettes " clichés et diaporama " + balade au village de Saumane de Vaucluse et aux fermes troglodytes de ce village : ferme de la Pastrione , de la Tapy et de Marculy " en clichés et diaporama "



Cake sucré aux courgettes
Recette  pour : 8 pers 
Préparation : 20 mn 
Cuisson : 1 heure à 200 °
Il faut :
1 kg de courgettes 
250 g de sucre 
250 g de farine 
1 pincée de sel
4 gros oeufs 
100 g de beurre ( + une noisette  pour le plat )
Préparation :
Laver , puis couper  les courgettes  en gros dés sans les peler 
Les cuire dans un grand volume d'eau bouillante , puis les mettre à égoutter dans une passoire , les mixer ensuite au blender 
Dans une jatte , mélanger le beurre avec les oeufs et le sucre , ajouter petit à petit la farine et la pincée de sel 
Lorsque le mélange est lisse et homogène ajouter la purée de courgette refroidie 
Bien mélanger 
Beurrer généreusement un moule , puis y verser la préparation 
Enfourner four préchauffé à 200 ° pour une cuisson d'1 heure env 
Source : je me suis inspirée de la recette du gâteau aux pomme de terre ( Clic)




Les bergeries troglodytes et bories de Saumane de Vaucluse " clichés et diaporama "





L'impluvium de la ferme troglodyte de la Pastrione
De l'impluvium jolie vue sur le village de Saumane de Vaucluse

La ferme troglodyte de la Pastrione

Escaliers taillés dans la roche pour parvenir à la cuve vinaire et son fouloir 
Au centre l'emplacement de la cuve 
Ferme troglodyte de Marculy 

Sa cuve vinaire et fouloir à gauche



Ferme troglodyte de la Tapy 


Cuve vinaire de la ferme troglodyte de la Tapy

Borie de chasse avec meurtrières 
Intérieur d'une bergerie
Ensemble de bergeries et borie
Grande dalle à Malaisan " aire de battage , et ancien atelier de meules ,  on peut encore voir les emplacements de ces meules qui étaient extraites pour les moulins de Saumane
Les clichés du diaporama sont  légendés .
Le village de Saumane de Vaucluse " clichés et diaporama "


Saumane de Vaucluse , photographié de l'impluvium de la ferme troglodytique de la Pastrione  , mon prochain billet et diapo porteront sur les fermes sous falaise  et bories de ce village



















Cake salé à la courgette , huile d'olive et pesto alla calabrese + balade : les habitats troglodytiques de Calès dans le massif des Alpilles " clichés et diaporama "

Cake salé à la courgette , huile d'olive et pesto alla calabrese
Recette pour : 8 pers
Préparation : 25 mn
Cuisson : 45 mn à 180°
Il faut :
1 livre de petites courgettes
2 oignons
1 yaourt au lait de brebis
5 càs d'huile d'olive
3 càs de pesto alla calabrese
3 gros oeufs
200 g de farine
1 sachet de levure
sel et poivre ou quelques gouttes de piri piri
Préparation :
Laver les courgettes , puis  ( sans les éplucher ) les  couper en petits dés
Peler les oignons puis les couper finement
Dans une poêle faire revenir sans coloration les oignons dans un peu d'huile d'olive , puis ajouter les courgettes taillées en dés , bien mélanger et laisser cuire quelques minutes à feu moyen
Réserver
Dans une jatte , mélanger au fouet les oeufs avec le yaourt , le sel , le piri piri  , l'huile d'olive , le pesto , ajouter la farine et la levure , bien mélanger pour une préparation lisse et homogène  , ajouter en dernier le mélange oignons/courgettes
Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé , y verser la préparation
Enfourner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 45 mn ( env)
Sortir du four , laisser refroidir
Délicieux pour les repas champêtres ou apéro :)
Source : recette perso

Habitats troglodytiques de Calès à Lamanon dans le massif des  Alpilles " clichés et diaporama "
















































Habitats troglodytiques du cirque de Calès village de Lamanon Massif des  Alpilles 
Le cirque de Calès enserre 58 grottes sur les 116 recensées 
Elles sont creusées dans le safre sorte de roche tendre , ce site était fermé au sud comme au nord par deux enceintes 
Ces grottes creusées par l'homme pour en extraire des blocs de pierre nécessaires à la construction du château , ont été transformées en habitats troglodytiques jusqu'en 1586
200 villageois y vivaient vers 1245
Ces habitations étaient complétées par une avancée en bois , dont on peut encore voir l'emplacement des poutres au-dessous des gouttières creusées dans la roche 
On peut encore voir à l'intérieur de ces habitats , des silos , aiguiers , niches 
Le château féodal fut construit au XII eme siècle à 208 m d'altitude sur un piton rocheux qui domine au nord la vallée de la Durance et au sur la vallée de la Crau , il s'élève à 25 m au-dessus du cirque de Calès , il était réputé imprenable 
A l'angle ouest , les vestiges ( clichés visibles dans le diaporama ) de cet ensemble fortifiés , restent accrochés aux falaises abruptes, servant elles mêmes de remparts naturels 
Lieu de refuge à l'époque des Grandes Compagnies ( 2 eme moitié du XIV eme )
Lors des guerres de religions , en 1586 , les protestants affaiblis , par le succès des catholiques conduits par Hubert de Vins , demandent  du secours , à leurs frères du Languedoc ; qui leurs envoient des bandes de  mercenaires pillards  pour s'en débarrasser  
Le château fut détruit en presque totalité en 1586
Il n'y eu plus d'habitants à Calès 
La statue de la Vierge à l'enfant  a  été érigée en 1866 par le Marquis de Panisse-Passis , sur l'emplacement du donjon 
Il  existait des grottes destinées à l'habitat , d'autres pour  stocker   aliments  et  céréales 

Passer la deuxième enceinte  au sud , on accède à deux chapelles , la première : st Denis , puis plus haut la chapelle double de  St Jean et Ste Marie