Biscuits aux carottes & Musée des Santons des Baux de Provence ....

Biscuits aux carottes

Recette pour : 6 pers

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn à 180 ° par plaque

Ma touche perso : avoir ajouté 50 g de farine à la recette d'origine et le glaçage est au rhum en remplacement du jus d'orange

Il faut :

200 g de beurre mou

150 g de sucre en poudre

1 oeuf

1 càc d'estrait de vanille

200 g de farine ou 250 g

2 càc de levure chimique

350 g de carottes cuites écrasées (cuites à la vapeur )

Pour le glaçage :

200 g de sucre glace

le jus d'une orange ou sa valeur en rhum

Préparation :

Dans une jatte mélanger tous les ingrédients

Déposer la valeur d'une càs de pâte pour chaque biscuit sur une plaque de cuisson chemisée d'une feuille de cuisson puis enfourner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 10 mn par plaque

Pendant ce temps délayer le sucre glace au jus d'orange ou au rhum

Glacer les biscuits une fois ceux-ci refroidis

Ces biscuits ont disparus comme neige au soleil ....dès le plat posé devant mes gourmands .......

Source : Les sablés Fleurs de Sel d'Eléonore de Greef

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