Quatre-quart au curcuma

Quatre-quart au curcuma

Pour 6/8 pers

Préparation : 15 mn

Cuisson : 40 mn à 180 °

Il faut :

180 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

3 oeufs

180 g de sucre

180 g de beurre fondu " que j'ai remplacé par 180 g de fromage blanc battu type jockey bleu "

le jus de 2 citrons

le zeste d'un citron

1 pincée de sel

1 càc de curcuma en poudre

Dans une jatte , fouettez les 3 oeufs avec le sucre , lorsque le mélange devient mousseux , ajoutez peu à peu la farine avec la levure , le beurre fondu ou le battu ainsi que la pincée de sel puis ajoutez le curcuma , le jus et le zeste des citrons

Versez cette pâte dans un moule à cake préalablement bien beurré

Enfournez dans un four préchauffé à 180 ° pour 40 mn

Laissez refroidir avant de le démouler

Ce quatre-quart a été une bonne surprise !

Source : Best-of cakes ! chez Maraboutchef