Cake provençal pour pique-nique printanier

Aujourd'hui c'est le printemps et le soleil brille en force ; la chaleur est également très agréable
Journée idéale pour faire un pique-nique sur la plage du Beg an Dorchen
Ici des ganivelles plantées le long des dunes pour en éviter le déplacement dû aux agressions perpétuelles des vents et tempêtes .............

Un peu plus loin d' immenses champs de sable plantés de jacynthes j'avais publié un billet sur ces cultures de bulbeuses l'années derniere : ICI

Pour Mona :quelques photographies de la pointe de Trévignon :ICI

Cake provençal

Pour : 6/8 pers

Préparation : 10 mn

Cuisson : 50 mn

Il faut : pour cette merveille

180 g de farine

3 oeufs

10 cl d'huile d'olive

10 cl de lait demi-écrémé " remplacé par 10 cl de crème liquide "

100 g de gruyère râpé

1 boite de thon au naturel

le zeste d'un citron

1 poignée de thym frais

1 sachet de levure chimique

sel et poivre " ou piment d'Espelette "

On peut y ajouter des olives noires et des tomates séchées "

Egouttez le thon et émiettez-le ; effeuillez le thym

Dans une jatte , battez les oeufs avec le lait ou la crème et l'huile d'olive

Ajoutez la farine/levure , le gruyère , le thon , le thym , et le zeste de citron

Salez et poivrez

Mélangez le tout

Versez cette préparation dans un moule à cake bien beurré puis enfournez-le pour 50 mn four préchauffé à 180 °

Laissez refroidir puis le démouler : ce cake est un vrai régal de plus il reste très moelleux et ne sèche pas ; idéal pour le préparer la veille pour un pique-nique !

Source : Best -of cakes de Maraboutchef