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lundi, janvier 25, 2010

Pastéis de nata ( petits flans portugais )


Pastéis de nata ( petits flans portugais )
Recette pour 12 pers
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Cette recette se fait dans de petits moules à *pastéis de nata * mais pour celles qui comme moi n'en n'ont pas de petits moules à tartelettes font très bien l'affaire
Cette recette est rapide , bon marché et très facile à faire
Il faut :
0.5 l de lait
250 g de sucre
35 g de farine
5 oeufs
1 picée de sel
1 gousses de vanille
3 càs de jus de citron
1 pâte feuilletée toute prête
Préparation :
Versez le lait dans une casserole et le faire chauffer avec la gousses de vanille fendue
Lorsque le lait arrive à ébullition le retirer du feu , enlevez la gousses de vanille en retirer les graines restantes et l'ajouter au lait
Dans une jatte mélangez la farine avec le sel et le sucre puis versez dessus le lait encore chaud , bien mélanger
Ajoutez a cette préparation quatres jaunes d'oeuf et 1 oeuf en entier , ajoutez les 3 càs de jus de citron bien mélanger
Chemisez vos moules de pâte feuilletée puis y verser doucement la préparation
Enfournez pour une cuisson de 10 mn ( env c'est selon les fours ) four préchauffé à 200 °
Une de mes versions est de faire carrément une tarte unique la cuisson sera de 30 à 35 mn toujours à 200 ° et versez sur le dessus à la sortie du four 1 à 2 càs de mapple syrup



Source : Le site de linternaute

16 commentaires:

  1. Ils ressemblent aux flans que me faisaient ma grand mère, j'ai noté ta recette, j'aime beaucoup ces gourmandises

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  2. Exquise et parfait, Sacha! Ton chat veut bien les manger!!!! Bisous ma belle...mes eleves viennent! Anita

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  3. J'ai vu ces petits flans dans un reportage sur le Portugal, mais je n'en connaissais pas la recette. A présent c'est fait , je copie et ce sera la gourmandise pour le retour de promenade de fin de semaine. Mes chats -Monsieur M et Léo- seront certainement intéressés. Passe une très bonne semaine Sacha, nous aurons probablement une nouvelle vague de froid début février, il faut penser à stocker le bois près de la cheminée... :-) Amicales pensées...

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  4. Envie de croquer dans tes petits flans....photos, musique, commentaires, rien à dire Sacha... il ne faut rien changer.
    Quand j'ai envie de passer un bon moment, je viens sur tes blogs, je suis certaine de découvrir des recettes inédites !
    Bises Sacha,
    Marguerite et Ninon se joignent à moi pour la caresse aux greffiers...

    Calouet

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  5. J'en achète régulièrement au marché,mais tu m'ouvres des horizons
    Je vais tester cela le WE prochain

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  6. Françoise tu verras ils sont faciles et rapides à faire et ... tellement bons cette recette te plaira c'est certain !j'espère que ton exil vosgien ne te pèse pas trop !
    Anita c'est le plus gastronome de mes trois chats mais sans un soupçon de viande voir même minime je ne pense pas qu'il sera tenté ...Je te souhaite une très belle semaine
    Bises
    Cannot sais-tu que la toute première fois que j'ai lu cette recette c'était notre Na qu'il l'avait publié ( mais je ne sais plus ou ... )j'avais donc imprimé la recette pensant la faire rapidement ( tant j'avais envie de goûter ) et puis ...plus de recette impossible de remettre la main dessus et dernièrement je l'ai retrouvé sur le site de linternaute je l'ai fait dans l'heure par prudence mes feuilles de recette étant voyageuses et taquines en diable !

    Calouet je ne saurais te dire le plaisir que j'eprouve à te lire ( merci pour les gentils compliments maintenant je vais avoir la grosse tête ...) de temps en temps je fais une petite incursion par chez toi pour me dépayser en lisant comme un mort de soif ( soif de ton humour ) tes billets toujours d'une grande finesse dans l'observation et d'un humour dévastateur égal à ton espièglerie quel talent !!tiens ...tiens à ce propos tu te relaches c'est un peu le desert coté plume en ce moment ...
    Je transmettrai avec zèle tu t'en doutes les amitiés de ces dames à mes greffiers ( vont frimer après ça ! )
    Bises et surtout prends soin de toi !
    Je vous souhaite une très belle semaine
    A++Sacha

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  7. Chapot contente que cette recette te plaise
    Bonne semaine
    A+Sacha

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  8. J'en fais souvent c'est si bon!!!!

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  9. ta recette me tente beaucoup, simple et savoureuse
    bonne soirée

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  10. Euh, Sisley, je serais toi, je ne réfléchirais pas trop longtemps avant de manger, car, une fois Colibri passée par là, il n'en restera rien, tellement elle les adore ces petits flans ! C'est juste un conseil d'ami !
    Zeb
    C'est vrai que je les adore, ces petits flans, j'en achète deux fois par semaine, tous frais, au marché chez mon marchand de légumes portugais, c'est sa femme qui les fait, mais avec une espèce de pâte qui fait plusieurs couches, comme de la feuille de brick ? Moi, je n'ai jamais essayé, mais tu me tentes, terrible Sacha !
    PS : Zeb me dit "c'est mon pote patapouf Sisley sur la photo"... Moi j'ai des doutes, c'est peut-être Hemingway ?!
    Colibri

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  11. Et bien Zeb !! tu ne reconnais plus ton ami Hemingway le chat tu sais le tout rond ...( mais j'ai ... beaucoup maigri " de " voyons voir quelques 100 grammes c'est bien non? tu penses Sacha m'affame si , si je vais me plaindre à la SPA si elle persiste dans cette mauvaise voie c'est pour mon bien me dit'elle tu parles ......de plus elle me met sous le nez des desserts que je n'ai pas le droit de croquer ... c'est pas sympa ça !
    Merci Zeb de ta visite
    Hemingway
    Tu as raison Colibri c'est délicieusement bon et j'en aime le coté simple et sympa de la recette
    Il faut juste une très bonne pâte feuilletée l'appareil est facile à réaliser
    Rires oui tu as bien reconnu l'adorable terreur de ma cuisine ...
    Merci Colibri ta visite ainsi que celle de Zeb m'ont fait très plaisir
    Bonne semaine
    A++Sacha

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  12. ...uhmmmmm¡¡¡¡ exquisite...¡¡¡¡¡ Berta

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  13. Je ne connais pas ces petits flans portugais, mais quand je vois dans la recette du citron et de la vanille, j'accours ! Comme je ne sais pas où les acheter et bien je vais mettre les mains dans la farine !!!

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  14. Qu'en pense le chat de ces jolies tartelettes que je réaliserai un de ces jours?
    Bonne journée Sacha!

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  15. Eh bien hemingway a l'air de trouver que ses croquettes sont devenues bien grandes!....ça le laisse rêveur!

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Bonjour
Merci pour vos commentaires toujours très appréciés
Sacha