Recette pour : 4 pers
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h 10 mn
Il faut :
1 rouleau de pâte feuilletée
500 g d'échalotes épluchées
50 cl de lait
40 g de beurre salé = 10 g pour le moule
3 càs de sucre en poudre
2 càs de vinaigre balsamique
poivre et sel
Préparation :
Selon la recette faire bouillir le lait
Pelez les échalotes puis les faire blanchir 10 mn dans le lait bouillant
* cette version me plaisant qu'à peine j'ai fait cuire pendant 10 mn mes échalotes épluchées et coupées en lamelles au cuiseur vapeur
Egouttez les échalotes sur du papier absorbant
Faites fondre le beurre avec le sucre dans une cocotte en fonte , puis joutez les échalotes et le vinaigre balsamique , laisser ainsi confire sur feu doux 40 mn
Versez ces échalotes confite au balsamique dans un moule à tarte légèrement beurré
Recouvrez de la pâte feuilletée
Enfournez pour une cuisson de 20 mn four préchauffé à 180 °
Démoulez et accompagner d'une petite salade de votre choix = divinement bon et simple !
Démoulez et accompagner d'une petite salade de votre choix = divinement bon et simple !
Source : Le magazine Régal avec lequel j'ai pris des libertés comme avec presque tous les mags de cuisine !
je suis impressionnée par la beauté de ta tatin ! J'avais essayé en avril avec des oignons, cuits et confits auparavant, mais ils avaient pour la plupart attachés au moule au moment de retourner la tarte ! Ca n'a pas empêché que c'était délicieux, mais peu présentable… La tienne est parfaite !
ReplyDeleteéchalotte et balsamique : ça me plaît !
ReplyDeleteles tatins caramélisées j'en raffole!elle est bien belle et réussite!
ReplyDeleteLa petite pointe de balsamique doit relever agréablement ton tatin, j'adore les échalotes, c'est une belle recette gourmande!
ReplyDeleteBonne soirée
Roooh qu'elle me plait ta recette!bises
ReplyDeleteDes échalotes traitées comme un légume cela est très original.
ReplyDeleteBonne journée Sacha...
J'ai également vu cette recette elle me tentai bien, vu ta réalisation, je vais me lancer.
ReplyDeleteBises
Une belle recette, bien savoureuse…bon week-end Sacha !
ReplyDeleteSuperbes photos, mais il me semble que tu aurais eu l'idée toute seule, sans l'aide du mag...
ReplyDeleteTrès jolie tatin!
ReplyDeleteMerci pour cette belle recette, il me semble pouvoir percevoir le goût à travers tes photos !!
ReplyDeletej'avais testé cette recette et c'était très bon....mais beaucoup moins photogénique chez moi!
ReplyDeleteVoilà, ça y est, j'ai vu la neige... et surtout j'ai admiré la tatin aux échalotes qui vaut le détour rien que pour la photo... cela faisait plusieurs jours que je passais devant en me disant "que c'est beau", j'ai intégré la recette !!!
ReplyDeleteJ'ai acheté tous les ingrédients pour faire cette tatin.Demain je m'y mets
ReplyDeleteBonne soirée
J'ai fait la recette elle est excellente.Mais avec quel vin l'accompagner et quelle viande?
ReplyDeleteBon dimanche
Bonjour Marithé
ReplyDeleteJe l'ai accompagné d'une petite salade croquante ( en entrée )
quand au vin ma préférence est allée vers un Juraçon blanc
J'ai beaucoup de plaisir à savoir que tu aies aimé cette tatin
Petit salut à Noé ...
Je te souhaite une agréable semaine
Merci pour ta visite ainsi que pour avoir testé la recette
A++Sacha
Cette tarte aux échalottes me tente beaucoup .....
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