Gâteau queijada de Tasca da Elvira...Roussillon en Provence

Le gâteau queijada

Recette du blog de Tasca da Elvira

Il ne faut absolument pas passer à coté de cette recette qui est inoubliable avec son petit gout de confiture de lait , ce gâteau est très croustillant mais très moelleux et crémeux à l'intérieur cette recette est réalisée avec de simples produits de base que tous nous avons sous la main et le résultat est délicieux ! Merci Tasca pour cette belle recette

Recette pour : 8 pers

Préparation : 10 mn

Cuisson : 1 heure à 180 °

Il faut :

75 cl de lait

550 g de sucre

150 g de farine

1 càc de levure chimique

6 gros oeufs

1 càc d'extrait de vanille

40 g de beurre fondu

sucre granulé et cannelle moulue pour la décoration " je n'ai pas mis m'aimant pas trop la cannelle "

beurre pour le moule

Préparation :

Dans une grande jatte , mélanger le sucre avec la farine , et la levure

Ajouter les oeufs et mélanger au fouet ( électrique )

Verser le lait peitit à petit puis le beurre fondu ainsi que la vanille tout en continuant de bien mélanger jusqu'à que la préparation soit lisse et homogèneBeurrer un moule à charnière puis en chemiser le fond d'un cercle de papier de cuisson également beurré

Verser la préparation dans le moule puis enfourner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson d '1 heure

Surtout laisser refroidir avant de démouler même si la cuisson s'est effectuée dans un moule à charnière

Démouler puis le laisser reposer au frais 2 heures avant de le découper

Roussillon en Provence

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