Galette des Rois à la frangipane d'amandes/noix et liqueur de noix

Galette des Rois à la frangipane d'amandes/noix et liqueur de noix

Recette pour : 6 à 8 pers

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 à 40 mn à 200 °

Il faut :

100 g de poudre d'amandes

150 g de poudre de noix

120 g de beurre

100 g de sucre glace

3 oeufs + 1 oeuf

2 càs de liqueur de noix

2 pâtes feuilletées

Préparation :

Passer au mixeur les noix pour obtenir une poudre assez fine

Dans une jatte mélanger tous les ingrédients

Sur une plaque de cuisson étaler une pâte feuilletée puis la recouvrir de l'appareil amandes/noix jusqu'à 2 cm des bords sans oublier de déposer une fève " bords qu'il faut recouvrir de blanc d'oeuf celui mis de coté " pour souder les deux pâtes

Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée

Faire une petite incision au centre à l'aide de la pointe d'un couteau

Dorer au jaune d'oeuf

Enfourner four préchauffé à 200 ° pour une cuisson de 35 à 40 mn

Source : Recette perso