Risotto de petit épeautre Recette pour : 6 pers
Préparation : 10 mn
Cuisson : 1h 30 mn
Il faut :
400 g de petit épeautre bio
1 kg de tomates
3 carottes
1 gros poireau
100 g de lardons " ou des dés de jambon "
2 gousses d'ail
2 oignons
1 bouquet garni
huile d'olive
sel et poivre du moulin
Préparation :
Dans une cocotte en fonte , faire dorer à l'huile d'olive , les oignons émincé et le petit épeautre
Ajouter les tomates pelées et épépinées , un litre et demi d'eau , le sel , poivre et le bouquet garni
Laisser cuire une 1/2 heure à feu doux puis ajouter les lardons ou les dés de jambon , les carottes coupées en bâtonnets , le poireau émincé , les gousses d'ail écrasées
Laisser mijoter encore 1 heure en remuant de temps en temps
Source : Recettes de Provence
La vallée des Ocres 
Une belle promenade dans ces ocres reconnaissables entre tous ! Un joli souvenir pour moi ! Merci Sacha ! Et ta recette, j'adore ! Mais il faudra que j'aille la déguster chez une copinaute car l'Amoureux n'aime pas l'épeautre! Aie !
RépondreSupprimerWahou, quelle vision! Cette vallée est incroyable.
RépondreSupprimerTon plat est si appétissant et goûteux!
Bises et bon WE,
Rosa
je salive devant les photos
RépondreSupprimerJe suis une fan de l'épeautre préparé ainsi, de très belles photos!
RépondreSupprimerj'adore l'épeautre et en plus j'ai la chance d'avoir un moulin bio tout près. Par contre, ne fais-tu pas tremper l'épeautre la veille ? 30 minutes de cuisson sans trempage, ça me laisse perplexe. Belle nuit !
RépondreSupprimerAriane
RépondreSupprimerNon ! je n'ai pas fais tremper l'épeautre avant sa cuisson ( ce n'était pas mentionné dans la recette ) et pourtant la cuisson en était parfaite ( la cuisson était de 1 h 30 mn ) mais si celà doit apporter un plus , je le testerai certainement la prochaine fois
Merci d'être passée
Bonne semaine
A++Sacha
Martine
RépondreSupprimerMon mari n'était pas très emballé pour goûter à ce plat..et puis malgré mes craintes il a franchement aimé !ravie car je pourrai en refaire
La vallée des Ocres je pense que tous ceux qui la visite sont de suite sous son charme ( à refaire aussi ) et je suis sincèrement très heureuse de partager ces photos
Je te souhaite une très belle journée
A++Sacha
Clémence
RépondreSupprimerRavie comme toujours de faire plaisir
Bonne semaine à toi
A++Sacha
Eol
RépondreSupprimerJe prépare également en ristto les lentilles corail les deux sont nouveautés pour moi et j'ai beaucoup , beaucoup aimé ...
Merci de ta visite
Je te souhaite une belle semaine
A++Sacha
Merci Rosa
RépondreSupprimerBises
Bonne semaine
A++Sacha
Très bien vu ton risotto de petit épeautre aux couleurs de cette promenade dans les ocres ! et tu as aussi mis de la couleur sur ta bannière !
RépondreSupprimerBelle promenade double en pays d'ocre, cuisine et paysages :))
RépondreSupprimerséb
Merci Seb heureuse de te faire plaisir
RépondreSupprimerBonne semaine
A+Sacha
Tiuscha
RépondreSupprimerNon prémédité mais très agréable d'associer les deux sujets
Ah ! ma bannière ..j'attends les beaux jours pour réaliser d'autres photos ( c'est le seul de mes blogs ou je me sens aussi désarmée face à celle-ci ...
Je te souhaite une bonne semaine
A+Sacha