De la tempête..... au far à la pomme

Sous un pâle soleil de janvier nous avons renoué avec la tempête !
Baie des Trépassés

Seuls les murets de granit résistent aux assaults du vent ..

Les ganivelles sont plus fragiles ...

La pointe du Raz , toujours aussi superbe surtout par gros temps tout au fond posée sur l'horizon l'Ile de Sein

ICI au printemps

Baie des Trépassés

Une fontaine de la Pointe du Van

Juste en-dessous le vent hurle et les vagues se fracassent dans un bruit sourd ...

Giflée et secouée par les bourrasques , engluée d'embruns stoïquement je faisais mes photos face à ces ressacs et remous de l'océan sur les roches abruptes de la pointe du Van mais n'avais qu'une envie : déguster un far tiède aux pommes ... La tempête donnerait faim ? Les huit km que je venais de parcourir à travers les landes balayées par les rafales de vent et de pluie y étaient pour beaucoup !

Far à la pomme et fève Tonka

D'après la recette d'Anna Jézéquel ma petite note j'ai ajouté un peu de Tonka et remplacé les pruneaux par des pommes ....

Pour 6 pers

Il faut :

3 oeufs entiers

100 g de sucre en poudre

125 g de farine

1/2 litre de lait à température ambiante

5 pommes pour la recette initiale : 80 g de pruneaux

sel : 1 pincée

du beurre pour le moule

Dans une jatte mélangez dans l'ordre

Les oeufs entiers , le sucre et la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène

Ajoutez peu à peu le 1/2 litre de lait

Saler

Beurrez soigneusement un plat à gratin en terre , y déposer les pommes coupées en tranches puis verser la préparation sur les fruits

Enfournez four préchauffé à 210 ° depuis 15 mn et laisser cuire pour 30 à 35 mn

Servir tiède c'est meilleur !

Source : Les meilleurs recettes bretonnes editions Ouest france

J'ai acheté ce livre il y a seize ans lorsque je suis arrivée en bretagne