Petits pots de crème vanille et réglisse

Petits pots vanille et réglisse

C'est un oublie je pensais l'avoir publié à la suite du cake noir , car cette petite crème était délicieuse avec ce cake !

Recette pour : 6 pers

Préparation : 25 mn

Cuisson : 5 mn

Il faut :

50 cl de lait entier " demi-écrémé c'est très bien aussi !"

4 jaunes d'oeufs

120 g de sucre

35 g de maïzéna

60 g de beurre

2 gousses de vanille

2 càc dAntésite

1 baton de réglisse

Dans une casserole faites chauffer le lait jusqu'à ébullition

Répartissez -le dans deux saladiers , dans lesquels vous aurez mis , dans l'un les graines de vanille et dans l'autre , l'antésite et le bâton de réglisse

Laissez infuser 10 mn

Dans une jatte mélangez ensemble , le sucre , les jaunes d'oeufs et la maïzéna , puis versez sur cette préparation les deux laits parfumés l'un à la vanille et l'autre à la réglisse , bien mélanger puis versez le tout dans une casserole et portez doucement à ébullition sans cesser de mélanger

Stopper le feu puis versez cette crème dans des pots ou coupelles de votre choix

Laissez refroidir et placer au réfrigérateur pour 5 à 6 h

Placez une tranche de cake noir dans une coupelle de cette crème était un vrai délice

Source : Le mag Saveurs de février/mars 2009