Pudding à la vapeur à la crème de caramel au beurre salé

Pudding à la vapeur à la crème de caramel au beurre salé

Pour 6 verres ou 3 moules de contenance double

Préparation : 30 mn

Cuisson : 30 mn au cuiseur vapeur

Il faut :

6 càc " ou le double " bombées de crème au caramel au beurre salé " se trouve dans toutes les épiceries ou en grandes surfaces au rayon produits régionaux ou confitures

175 g de farine

1 càc bombée de levure chimique

125 g de beurre + 50 g " env " pour graisser les moules "

150 g de sucre

3 oeufs entiers

2 càs de mélasse " en mag bio "

Préparation :

Dans une jatte battre les oeufs entiers avec le sucre puis ajoutez petit à petit le beurre fondu ainsi que les 2 càs de mélasse il faut que ce mélange soit très homogène et lisse puis terminez en incorporant la farine mélangée à la levure chimique Réservez

Beurrez des verres type Duralex pour de petites versions ou prendre des moules en terre à feu pour des versions plus importantes

Versez au fond de chaque moule une càc de crème de caramel et répartissez la pâte à pudding dans chacun d'eux

Les filmer individuellement avec du film étirable

Cuisson :

Mettre de l'eau dans le bas de votre cuiseur vapeur et disposez les verres dans le compartiment du haut de votre cuiseur vapeur

Faires chauffer sur feu vif et baissez le feu lorsque l'eau bout, puis laissez cuire ainsi sur feu doux pendant 30 mn

Au bout des 30 mn de cuisson , sortir les verres et en retirer le film puis les démouler

Les servir plutôt tiède avec une boule de crème glacée à la vanille

Juste à la sortie du cuiseur vapeur encore filmé

Version grand pudding

Version : petit pudding

Source : Mangez Breizh de Nathalie Beauvais