Petits pots vanille et réglisse C'est un oublie je pensais l'avoir publié à la suite du cake noir , car cette petite crème était délicieuse avec ce cake !
Recette pour : 6 pers
Préparation : 25 mn
Cuisson : 5 mn
Il faut :
50 cl de lait entier " demi-écrémé c'est très bien aussi !"
4 jaunes d'oeufs
120 g de sucre
35 g de maïzéna
60 g de beurre
2 gousses de vanille
2 càc dAntésite
1 baton de réglisse
Dans une casserole faites chauffer le lait jusqu'à ébullition
Répartissez -le dans deux saladiers , dans lesquels vous aurez mis , dans l'un les graines de vanille et dans l'autre , l'antésite et le bâton de réglisse
Laissez infuser 10 mn
Dans une jatte mélangez ensemble , le sucre , les jaunes d'oeufs et la maïzéna , puis versez sur cette préparation les deux laits parfumés l'un à la vanille et l'autre à la réglisse , bien mélanger puis versez le tout dans une casserole et portez doucement à ébullition sans cesser de mélanger
Stopper le feu puis versez cette crème dans des pots ou coupelles de votre choix
Laissez refroidir et placer au réfrigérateur pour 5 à 6 h
Placez une tranche de cake noir dans une coupelle de cette crème était un vrai délice
Source : Le mag Saveurs de février/mars 2009
